Азербайджанская кухня

Тандырный хлеб (тендир чёрейи)

Круглый хлеб, который выпекают на стенке глиняного тандыра: хрустящая корочка и мягкий мякиш.

Хорошо приготовленное горячее блюдо

Тандырный хлеб (тендир чёрейи) — Азербайджанская кухня. Фотография блюда.

Состав

Тесто замешивают, дают подняться, раскатывают кругом и прилепляют к стенке раскалённого тандыра на несколько минут.

Выбирайте свежий хлеб; при малейших признаках плесени выбросьте весь хлеб. При тошноте и диарее простой хлеб может переноситься легче.

Питание в период лечения согласуется с вашим врачом. Пример меню на 7 дней в период лечения →

Храните в сухом закрытом контейнере. При малейших признаках плесени выбросьте целиком.

Можно ненадолго прогреть в духовке или тостере.

Тошнота. Мягкий вкус, не слишком жирное; можно есть небольшими порциями тёплым или комнатной температуры.
Диарея. В нежирном и щадящем варианте при диарее может переноситься лучше.
Плохой аппетит. Даёт много энергии и белка в небольшой порции — может пригодиться при плохом аппетите.

Это общие наблюдения: что подходит именно вам, может меняться день ото дня.

Пометки по этапам общие. В период низких показателей ориентируйтесь только на правила питания вашей команды.

Аутоиммунное заболевание, ЖКТ. Содержит пшеничное тесто (глютен). При целиакии и некоторых аутоиммунных заболеваниях обсудите это с командой.
Сахарный диабет. Богато углеводами (рис, картофель, тесто). При диабете обсудите с командой порцию и влияние на сахар крови.
Гипертония, Болезни сердца, Почки. Часто бывает солёным (бульон, солёный сыр, колбаса, соленья). При гипертонии, болезнях сердца или почек обсудите количество соли с командой.

Пищевая ценность из надёжного источника для этого блюда пока не добавлена.

Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.