Азербайджанская кухня

Кюкю с зеленью

Толстый омлет с большим количеством зелени; иногда с грецкими орехами и барбарисом.

Хорошо приготовленное горячее блюдо

Состав

Рубленую зелень смешивают с яйцами и готовят на сковороде или в духовке под крышкой до полной плотности.

Яйца должны быть полностью приготовлены: белок и желток плотные.
Если зелени много, тщательно мойте её и проваривайте в блюде; посыпать свежей сырой зеленью в период нейтропении лучше не стоит.
Орехи должны быть свежими, упакованными и без плесени; не используйте старые орехи или орехи с повреждённой скорлупой.

Середина кюкю тоже должна полностью пропечься — без жидкого яйца.

Питание в период лечения согласуется с вашим врачом. Пример меню на 7 дней в период лечения →

Лучше всего есть сразу после приготовления. Остатки быстро уберите в холодильник и съешьте в течение суток.

Лучше приготовить заново; если разогреваете — до появления пара.

Плохой аппетит. Даёт много энергии и белка в небольшой порции — может пригодиться при плохом аппетите.
Потеря веса. Калорийное и легко обогащается (масло, сыр, йогурт) — может пригодиться при потере веса.
Изменение вкуса. Ароматные специи, зелень или лёгкая кислинка могут помочь, когда еда кажется пресной или с металлическим привкусом (если нет язвочек во рту).

Это общие наблюдения: что подходит именно вам, может меняться день ото дня.

Пометки по этапам общие. В период низких показателей ориентируйтесь только на правила питания вашей команды.

Болезни сердца. Много зелени (витамин K). Если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, обсудите с командой, как держать количество зелени стабильным.
Болезни сердца, Ожирение, Печень, ЖКТ. Может быть жирным. При болезнях сердца, печени, ЖКТ или избыточном весе обсудите количество жира и порцию с командой.

Пищевая ценность из надёжного источника для этого блюда пока не добавлена.

Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.