Fransız mətbəxi

Steyk tartar

Çiy doğranmış mal əti, üstündə çiy yumurta sarısı; kapers və soğanla verilir.

Aşağı immunitetdə ənənəvi formada yox

Tərkibi

Ət bıçaqla xırda doğranır və bişirilmədən ədviyyatla qarışdırılır.

Qiymə və qiymədən hazırlanan yeməklər həmişə tam bişməlidir — ortası da daxil olmaqla.
Ənənəvi reseptdə çiy və ya az bişmiş yumurta ola bilər. Pasterizə olunmuş yumurta istifadə edin və ya sousu buxarlanana qədər qızdırın.

Çiy ət və çiy yumurta aşağı immunitetdə risklidir. Alternativ: tam bişmiş kotlet (steak haché «bien cuit»).

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Çiy məhsuldan hazırlanır: saxlamaq əvəzinə, yalnız etibarlı yerdən və təzə alınır; aşağı immunitetdə ümumiyyətlə məsləhət görülmür.

Qızdırılmır. Aşağı immunitetdə bunun əvəzinə bişmiş variant seçin.

Bu yemək üçün xüsusi simptom qeydi yoxdur.

Müalicədən əvvəltövsiyə olunmur
Kurs zamanıtövsiyə olunmur
Aşağı göstəricilər (neytropeniya)tövsiyə olunmur
Kurslar arasındatövsiyə olunmur
Müalicədən sonraYalnız komandanız immunitetin bərpa olunduğunu təsdiq etdikdən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Böyrək, Qaraciyər. Zülalla zəngindir. Böyrək və ya qaraciyər xəstəliyində zülal miqdarı fərdi təyin olunur — komandanızla müzakirə edin.
Artrit, Böyrək. Qırmızı ət, sakatat və ya dəniz məhsulları purinlə zəngin ola bilər. Podaqra və bəzi böyrək xəstəliklərində bunu komandanızla müzakirə edin.
Hipertoniya, Ürək xəstəliyi, Böyrək. Çox vaxt duzlu olur (bulyon, duzlu pendir, kolbasa, turşu). Yüksək təzyiq, ürək və ya böyrək xəstəliyində duz miqdarını komandanızla müzakirə edin.

Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.

Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.