Fransız mətbəxi

Fransız soğan şorbası

Karamelləşdirilmiş soğanla bulyon; üstünə çörək və əridilmiş pendir qoyulub sobada qızardılır.

Yaxşı bişmiş isti yemək

Fransız soğan şorbası — yemək fotosu — Fransız soğan şorbası — Fransız mətbəxi. Yeməyin fotosu.

Tərkibi

soğan
kərə yağı
mal əti bulyonu
un
baget
bərk pendir (qryuyer)
kəklikotu
duz

Necə hazırlanır

Soğan kərə yağında uzun müddət karamelləşdirilir, bulyon əlavə edilib bişirilir; üstünə çörək və pendir qoyulub qızardılır.

Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi

Yalnız pasterizə olunmuş süd, qatıq, ayran, qaymaq və pendir istifadə edin.

Müalicə dövründə necə hazırlamaq

Bərk, pasterizə olunmuş süddən pendir seçin və tam əriyənə qədər qızdırın.

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Saxlanması

Tez soyudun (2 saatdan gec olmayaraq), dayaz qablarda soyuducuya qoyun, 1–2 gün ərzində yeyin. Aşağı göstəricilər dövründə bir çox komanda 24 saat məsləhət görür. Porsiyalarla dondurmaq olar.

Qızdırılması

Yalnız bir dəfə qızdırın — qaynayana qədər, arada qarışdıraraq. Ilıq yox, buxarlanan isti olmalıdır.

Hansı simptomlarda uyğun ola bilər

İştahsızlıq. Kiçik porsiyada çox enerji və zülal verir — iştah az olanda faydalı ola bilər.
Dad dəyişikliyi. Ətirli ədviyyat, göyərti və ya yüngül turşluq yeməyin dadsız və ya metal dadlı göründüyü vaxt kömək edə bilər (ağızda yara yoxdursa).

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Müalicə mərhələləri

Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
Kurs zamanıuyğun ola bilər
Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
Kurslar arasındauyğun ola bilər
Müalicədən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Digər xəstəliklər olduqda

Hipertoniya, Ürək xəstəliyi, Böyrək. Çox vaxt duzlu olur (bulyon, duzlu pendir, kolbasa, turşu). Yüksək təzyiq, ürək və ya böyrək xəstəliyində duz miqdarını komandanızla müzakirə edin.
Autoimmun xəstəlik, Mədə-bağırsaq. Buğda xəmiri var (qlüten). Seliakiya və bəzi autoimmun xəstəliklərdə bunu komandanızla müzakirə edin.
Ürək xəstəliyi, Artıq çəki, Qaraciyər, Mədə-bağırsaq. Yağlı ola bilər. Ürək, qaraciyər, mədə-bağırsaq xəstəliyində və ya artıq çəkidə yağın miqdarını və porsiyanı komandanızla müzakirə edin.

Qida dəyəri (100 q üçün)

Enerji	108 kkal
Zülal	5,5 q
Yağ	4,5 q
Karbohidrat	11,8 q
Lif	1,1 q
Natrium	378 mq

Rəqəmlər ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin FoodData Central bazasındakı oxşar məhsula aiddir: «Soup, French onion». Ev reseptləri fərqlənir — bunu dəqiq hesab kimi yox, təxmini istiqamət kimi qəbul edin. USDA FoodData Central, FDC ID 2710108

Bu mətbəxdən digər yeməklər

Fransa: qida bazası → · Ölkə səhifəsi →

Əlaqəli mövzular

Qida təhlükəsizliyi Neytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmiş Daxili bişmə temperaturu Qalıq yeməklər Çarpaz çirklənmə

Mənbələr

Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
Food Standards Agency (UK). Chilling
World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)

Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.

Saytın interaktiv versiyasını açın →