← Geri
Fransız mətbəxi

Ratatuy

Provans tərəvəz ragusu: badımcan, balqabaq, bibər və pomidor zeytun yağında bişirilir.

Yaxşı bişmiş isti yemək

Ratatuy — yemək fotosu
Ratatuy — Fransız mətbəxi. Yeməyin fotosu.

Tərkibi

  • badımcan
  • balqabaq (sukini)
  • bolqar bibəri
  • pomidor
  • soğan
  • sarımsaq
  • zeytun yağı
  • kəklikotu
  • reyhan
  • duz

Necə hazırlanır

Tərəvəzlər ayrı-ayrı qızardılır, sonra birlikdə yumşalana qədər bişirilir.

Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi

Müalicə dövründə necə hazırlamaq

Təzə reyhanı sonda çiy səpmək əvəzinə yeməkdə bişirin.

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Saxlanması

Bişəndən sonra 2 saat ərzində soyudub soyuducuya qoyun, 1–2 gün ərzində yeyin. Böyük həcmi kiçik qablara bölün ki, tez soyusun.

Qızdırılması

Bir dəfə, hər yeri buxarlanana qədər qızdırın; mikrodalğalı sobada arada qarışdırın.

Hansı simptomlarda uyğun ola bilər

  • Qəbizlik. Lifli tərkib (paxlalılar, tərəvəz, taxıl) qəbizlikdə kömək edə bilər — kifayət qədər maye ilə birlikdə.
  • Dad dəyişikliyi. Ətirli ədviyyat, göyərti və ya yüngül turşluq yeməyin dadsız və ya metal dadlı göründüyü vaxt kömək edə bilər (ağızda yara yoxdursa).

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Müalicə mərhələləri

  • Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
  • Kurs zamanıuyğun ola bilər
  • Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
  • Kurslar arasındauyğun ola bilər
  • Müalicədən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Digər xəstəliklər olduqda

  • Mədə-bağırsaq. Lifi çoxdur. Bağırsaq iltihabı, ishal və ya bağırsaq əməliyyatından sonra uyğunluğunu komandanızla müzakirə edin.
  • Mədə-bağırsaq. Pomidor, limon və ya sirkə səbəbindən turş ola bilər; reflüks, qastrit və ağızda yaralar olduqda bunu nəzərə alın.
  • Böyrək. Kalium mənbəyi ola bilər (pomidor, kartof, paxlalılar, quru meyvə). Böyrək xəstəliyində kalium məhdudiyyətini komandanızla müzakirə edin.

Qida dəyəri (100 q üçün)

Enerji67 kkal
Zülal1,1 q
Yağ4,7 q
Karbohidrat5,8 q
Lif1,9 q
Natrium151 mq

Rəqəmlər ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin FoodData Central bazasındakı oxşar məhsula aiddir: «Ratatouille». Ev reseptləri fərqlənir — bunu dəqiq hesab kimi yox, təxmini istiqamət kimi qəbul edin. USDA FoodData Central, FDC ID 2710028

Bu mətbəxdən digər yeməklər

Fransa: qida bazası → · Ölkə səhifəsi →

Əlaqəli mövzular

Qida təhlükəsizliyiNeytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmişDaxili bişmə temperaturuQalıq yeməklərÇarpaz çirklənmə

Mənbələr

  1. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
  2. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
  3. USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
  4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  5. Food Standards Agency (UK). Chilling
  6. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
  7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
  8. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
  9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
  10. U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.

Saytın interaktiv versiyasını açın →