Azərbaycan mətbəxi

Paxlava

Nazik xəmir qatları arasında qoz-hil içliyi; romb şəklində kəsilir, zəfəranla rənglənir və bal-şərbətlə isladılır.

Yaxşı bişmiş isti yemək

Paxlava — Azərbaycan mətbəxi. Yeməyin fotosu.

Tərkibi

un
yumurta
kərə yağı
qoz və ya fındıq
şəkər
hil
zəfəran
bal
su

Necə hazırlanır

Xəmir qatları içliklə növbələnir, romb kəsilir, üstü zəfəranlı yumurta sarısı ilə yağlanır, sobada bişirilir və isti ikən şərbət tökülür.

Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi

Qoz-fındıq təzə, qablaşdırılmış və kifsiz olmalıdır; qırılmış qabıqlı və ya köhnə qoz-fındıqdan istifadə etməyin.
Çiy, emal olunmamış bal bəzi komandaların neytropeniya siyahısındadır; qızdırılaraq bişirilmiş desertlərdə və ya pasterizə olunmuş balla istifadə edin.
Yumurta tam bişməlidir: ağı və sarısı bərk olmalıdır.

Müalicə dövründə necə hazırlamaq

Çiy, emal olunmamış bal bəzi komandaların neytropeniya siyahısındadır — şərbəti qaynadın və ya pasterizə olunmuş bal istifadə edin. Qoz təzə və kifsiz olsun. Çox şirindir: kiçik porsiya.

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Saxlanması

Quru, hava keçirməyən qabda saxlayın. Kif əlaməti görünərsə, bütövlükdə atın.

Qızdırılması

Sobada və ya tosterdə qısa qızdırmaq olar.

Hansı simptomlarda uyğun ola bilər

İştahsızlıq. Kiçik porsiyada çox enerji və zülal verir — iştah az olanda faydalı ola bilər.
Arıqlama. Enerjisi yüksəkdir və asanlıqla zənginləşdirilə bilər (yağ, pendir, qatıq) — arıqlama zamanı faydalı ola bilər.

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Müalicə mərhələləri

Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
Kurs zamanıuyğun ola bilər
Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
Kurslar arasındauyğun ola bilər
Müalicədən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Digər xəstəliklər olduqda

Şəkərli diabet, Artıq çəki. Şirin yeməkdir. Şəkərli diabetdə və ya çəki nəzarətində porsiyanı komandanızla müzakirə edin.
Ürək xəstəliyi, Artıq çəki, Qaraciyər, Mədə-bağırsaq. Yağlı ola bilər. Ürək, qaraciyər, mədə-bağırsaq xəstəliyində və ya artıq çəkidə yağın miqdarını və porsiyanı komandanızla müzakirə edin.
Autoimmun xəstəlik, Mədə-bağırsaq. Buğda xəmiri var (qlüten). Seliakiya və bəzi autoimmun xəstəliklərdə bunu komandanızla müzakirə edin.

Qida dəyəri (100 q üçün)

Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.

Əlaqəli mövzular

Qida təhlükəsizliyi Neytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmiş Daxili bişmə temperaturu Qalıq yeməklər Çarpaz çirklənmə

Mənbələr

Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
Food Standards Agency (UK). Chilling
World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)

Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.

Saytın interaktiv versiyasını açın →