← Geri
Azərbaycan mətbəxi

Firni

Düyü unu ilə qatılaşdırılmış südlü desert; üstünə darçın səpilir və ya qızılgül suyu ilə ətirlənir.

Yaxşı bişmiş isti yemək

FirniAZƏRBAYCAN MƏTBƏXİ
Firni — Azərbaycan mətbəxi. Yeməyin fotosu.

Tərkibi

  • pasterizə olunmuş süd
  • düyü unu
  • şəkər
  • kərə yağı
  • darçın
  • istəyə görə qızılgül suyu

Necə hazırlanır

Düyü unu soyuq süddə həll edilir, qarışdırılaraq qatılaşana qədər bişirilir, qablara tökülür və soyudulur.

Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi

  • Yalnız pasterizə olunmuş süd, qatıq, ayran, qaymaq və pendir istifadə edin.

Müalicə dövründə necə hazırlamaq

Yalnız pasterizə olunmuş süd istifadə edin. Bişəndən sonra tez soyudub soyuducuda saxlayın və 1–2 gün ərzində yeyin. Ağızda yaralar olduqda yumşaq və sərin olduğu üçün rahat yeyilə bilər.

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Saxlanması

Süd və yumurta olan desertləri soyuducuda saxlayın və 1–2 gün ərzində yeyin.

Qızdırılması

Soyuq yeyilir; isti verilənləri bir dəfə yaxşıca qızdırın.

Hansı simptomlarda uyğun ola bilər

  • Ürəkbulanma. Yumşaq dadlı, çox yağlı olmayan, ilıq və ya otaq temperaturunda kiçik porsiyalarla yemək olar.
  • Ağızda yaralar. Yumşaq və nəmdir; acı və turş əlavələr olmadan daha asan yeyilir.
  • Arıqlama. Enerjisi yüksəkdir və asanlıqla zənginləşdirilə bilər (yağ, pendir, qatıq) — arıqlama zamanı faydalı ola bilər.

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Müalicə mərhələləri

  • Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
  • Kurs zamanıuyğun ola bilər
  • Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
  • Kurslar arasındauyğun ola bilər
  • Müalicədən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Digər xəstəliklər olduqda

  • Şəkərli diabet, Artıq çəki. Şirin yeməkdir. Şəkərli diabetdə və ya çəki nəzarətində porsiyanı komandanızla müzakirə edin.
  • Mədə-bağırsaq. Süd məhsulu var. Laktoza dözümsüzlüyü və ya bağırsaq problemi olduqda uyğunluğu komandanızla müzakirə edin.
  • Osteoporoz. Süd məhsulları kalsium mənbəyidir. Osteoporozda sümük sağlamlığı ilə bağlı qidalanmanı komandanızla müzakirə edin.

Qida dəyəri (100 q üçün)

Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.

Bu mətbəxdən digər yeməklər

Azərbaycan: qida bazası → · Ölkə səhifəsi →

Əlaqəli mövzular

Qida təhlükəsizliyiNeytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmişDaxili bişmə temperaturuQalıq yeməklərÇarpaz çirklənmə

Mənbələr

  1. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
  2. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
  3. USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
  4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  5. Food Standards Agency (UK). Chilling
  6. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
  7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
  8. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
  9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
  10. U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.

Saytın interaktiv versiyasını açın →