← Geri
Azərbaycan mətbəxi

Ayran

Qatığın su və duzla çalınmasından alınan sərinləşdirici içki; kabab və plovun yanında içilir.

Ehtiyatla: təhlükəsiz variantda

AyranAZƏRBAYCAN MƏTBƏXİ
Ayran — Azərbaycan mətbəxi. Yeməyin fotosu.

Tərkibi

  • qatıq
  • su
  • duz
  • istəyə görə quru nanə

Necə hazırlanır

Qatıq soyuq su və duzla köpüklənənə qədər çalınır.

Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi

  • Yalnız pasterizə olunmuş süd, qatıq, ayran, qaymaq və pendir istifadə edin.
  • Pasterizə olunmamış süd və ondan hazırlanan qıcqırdılmış içkilər aşağı immunitetdə riskli sayılır.

Müalicə dövründə necə hazırlamaq

Müalicə dövründə yalnız zavodda, pasterizə olunmuş süddən hazırlanan qablaşdırılmış ayran seçin, ev və bazar ayranından çəkinin. Evdə hazırlasanız, pasterizə olunmuş qatıq və qaynadılıb soyudulmuş su istifadə edin; təzə göyərti qatmayın. Canlı kulturalar barədə komandanızdan soruşun.

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Saxlanması

Soyuducuda saxlayın və etiketdəki müddətə əməl edin; açılmış qabı tez istifadə edin.

Qızdırılması

Qızdırılmır.

Hansı simptomlarda uyğun ola bilər

  • Ürəkbulanma. Yumşaq dadlı, çox yağlı olmayan, ilıq və ya otaq temperaturunda kiçik porsiyalarla yemək olar.
  • İshal. Az yağlı və mədəyə yüngül variantda ishal zamanı daha yaxşı qəbul oluna bilər.
  • Ağızda yaralar. Yumşaq və nəmdir; acı və turş əlavələr olmadan daha asan yeyilir.

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Müalicə mərhələləri

  • Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
  • Kurs zamanıuyğun ola bilər
  • Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Yalnız təhlükəsiz variantda və komandanızın icazəsi iləuyğun ola bilər
  • Kurslar arasındauyğun ola bilər
  • Müalicədən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Digər xəstəliklər olduqda

  • Mədə-bağırsaq. Süd məhsulu var. Laktoza dözümsüzlüyü və ya bağırsaq problemi olduqda uyğunluğu komandanızla müzakirə edin.
  • Hipertoniya, Ürək xəstəliyi, Böyrək. Çox vaxt duzlu olur (bulyon, duzlu pendir, kolbasa, turşu). Yüksək təzyiq, ürək və ya böyrək xəstəliyində duz miqdarını komandanızla müzakirə edin.
  • Osteoporoz. Süd məhsulları kalsium mənbəyidir. Osteoporozda sümük sağlamlığı ilə bağlı qidalanmanı komandanızla müzakirə edin.

Qida dəyəri (100 q üçün)

Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.

Bu mətbəxdən digər yeməklər

Azərbaycan: qida bazası → · Ölkə səhifəsi →

Əlaqəli mövzular

Qida təhlükəsizliyiNeytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmişDaxili bişmə temperaturuQalıq yeməklərÇarpaz çirklənmə

Mənbələr

  1. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
  2. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
  3. USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
  4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  5. Food Standards Agency (UK). Chilling
  6. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
  7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
  8. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
  9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
  10. U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.

Saytın interaktiv versiyasını açın →