← Назад
Питание и повседневная жизнь

Фастфуд — карточка еды: изредка и внимательно

Дёнер, лаваш, бургер, картофель фри — иногда просто хочется знакомого вкуса. Во время лечения есть вне дома можно, но важен выбор. В этой карточке — как выбирать фастфуд безопаснее.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Свежеприготовленная горячая еда безопаснее
Рисунок 1.Свежеприготовленная горячая еда безопаснее.

01Короткий ответ

Фастфуд иногда можно есть; когда нет аппетита, знакомый вкус помогает. Выбирайте свежеприготовленную на заказ, полностью горячую еду и ешьте сразу. При нейтропении избегайте салат-баров, буфетов, сырой зелени, диспенсеров для соусов и недожаренного мяса. Фастфуд очень солёный и жирный и не должен быть основным питанием.

02Простое объяснение

Выбирайте свежеприготовленную горячую еду.

Салат-бар и буфет — не при нейтропении.

Мясо должно быть полностью прожарено.

Фастфуд — изредка, не основа питания.

03Научное объяснение

LLS и ACS советуют при слабом иммунитете избегать салат-баров, буфетов и сырой зелени.

FDA/USDA: мясо и птица должны быть полностью прожарены; вне дома заказывайте «хорошо прожаренное».

ВОЗ: ограничение соли, насыщенных жиров и добавленного сахара — основа здорового питания.

04Что происходит в организме?

Что выбрать?

Свежежареную курицу, кебаб, печёный картофель, горячий суп, напиток в закрытой упаковке.

На заднем плане салат-бар, впереди горячее блюдо.
Рисунок 2.Вместо буфета — горячее блюдо на заказ.

Чего избегать?

Салат-бар, буфет, сырую зелень, диспенсеры для соусов, мягкое мороженое, недожаренный бургер — при нейтропении.

На тарелке дымится свежий куриный кебаб.
Рисунок 3.Выбирайте полностью прожаренное мясо.

Выбор места

Чистое место с потоком посетителей, где готовят на заказ.

Еда навынос

Горячую еду съешьте быстро; не оставляйте её при комнатной температуре дольше 2 часов.

05Фастфуд: четыре шага

Чистое место, замена сырого салата, полная прожарка, есть сразу.

Чистое место — Готовят на заказ.1Чистое местоГотовят на заказ.
Вместо сырого салата — Тушёные овощи.2Вместо сырого салатаТушёные овощи.
Прожарено — Горячее.3ПрожареноГорячее.
Есть сразу — Не ждать.4Есть сразуНе ждать.
АппетитЗнакомый вкус.
МераИзредка.
БезопасностьГорячее и свежее.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Что выбрать?Свежежареную курицу, кебаб, печёный картофель, горячий суп, напиток в закрытой упаковке.
Чего избегать?Салат-бар, буфет, сырую зелень, диспенсеры для соусов, мягкое мороженое, недожаренный бургер — при нейтропении.
Выбор местаЧистое место с потоком посетителей, где готовят на заказ.
Еда навыносГорячую еду съешьте быстро; не оставляйте её при комнатной температуре дольше 2 часов.

07Ключевые термины

Фастфуд
Быстро приготовляемая общественная еда.
Салат-бар
Прилавок самообслуживания с сырой едой.
Полная прожарка
Горячее до середины мясо без розового цвета.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.
Натрий
Основной компонент соли.

08Главное

  • Выбирайте свежеприготовленную горячую еду.
  • Избегайте салат-баров и буфетов.
  • Заказывайте мясо хорошо прожаренным.
  • Ешьте сразу.
  • Фастфуд — изредка.

09Частые вопросы

Можно ли дёнер?

Свежесрезанное, полностью горячее мясо без сырой зелени — обычно да; при нейтропении спросите свою команду.

Можно ли картофель фри?

Да, горячий; но в нём много соли и жира.

Мягкое мороженое?

При нейтропении избегайте мороженого из аппарата.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли дёнер?

  2. Можно ли картофель фри?

  3. Мягкое мороженое?

Мои вопросы

12Источники

  1. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  2. U.S. FDA / USDA. Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  3. American Cancer Society. Food Safety During Cancer Treatment
  4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. World Health Organization. Healthy diet fact sheet
  6. Harvard T.H. Chan School of Public Health — The Nutrition Source. Protein
  7. U.S. FDA. Advice about Eating Fish
  8. MedlinePlus. Prednisone
  9. World Health Organization. Brucellosis fact sheet
  10. NHS. The Eatwell Guide
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →