← Назад
Питание и повседневная жизнь

Десерты — карточка еды: сладкая радость, разумный выбор

Пахлава, шекербура, фирни, компот, печёное яблоко — сладкий стол символ праздника и гостеприимства. Во время лечения сладкое может пробудить аппетит и дать калории. В этой карточке — какие десерты безопаснее.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Приготовленные десерты безопаснее
Рисунок 1.Приготовленные десерты безопаснее.

01Короткий ответ

Выпечку и приготовленные десерты — пахлаву, шекербуру, фирни, печёное яблоко, компот — обычно можно есть во время лечения. При нейтропении избегайте десертов с сырыми яйцами и свежими сливками, мягкого мороженого из аппарата и развесных сладостей. Стероиды могут повышать сахар крови, поэтому ешьте сладкое небольшими порциями. Кремовые десерты храните в холодильнике и ешьте быстро.

02Простое объяснение

Приготовленный десерт безопаснее.

Сырые яйца и свежие сливки — не при нейтропении.

Мороженое — в закрытой заводской упаковке.

Небольшая порция — особенно при стероидах.

03Научное объяснение

LLS и ACS советуют при слабом иммунитете избегать продуктов с сырыми яйцами, кремовых сладостей и мягкого мороженого.

MedlinePlus: стероиды, например преднизон, могут повышать сахар крови.

NCI: при плохом аппетите полезны калорийные любимые блюда, в том числе десерты.

04Что происходит в организме?

Что безопаснее?

Пахлава, шекербура, гогал, печенье, фирни, молочная каша, печёное яблоко, компот, заводское мороженое в закрытой упаковке.

Слева торт со сливками, справа печёное яблоко с корицей.
Рисунок 2.Вместо торта со сливками — печёное яблоко.

Чего избегать?

Тирамису, домашний мусс, сырое тесто, торт со свежими сливками, мороженое из аппарата — при нейтропении.

В керамической миске дымится печёное яблоко с корицей.
Рисунок 3.Печёное яблоко — тёплый простой десерт.

Хранение

Кремовые и молочные десерты храните в холодильнике и съешьте за 1–2 дня.

Сахар

Сладкое ешьте после еды, небольшими порциями.

05Десерт: четыре шага

Закрытое, замена мороженого из аппарата, выпекать, хранить в холоде.

Закрытая упаковка — Заводская.1Закрытая упаковкаЗаводская.
Вместо аппарата — Мороженое в упаковке.2Вместо аппаратаМороженое в упаковке.
Выпекать — Фирни, яблоко.3ВыпекатьФирни, яблоко.
Хранить в холоде — Съесть быстро.4Хранить в холодеСъесть быстро.
РадостьСладкий стол.
КалорииДля аппетита.
БезопасностьПриготовлено.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Что безопаснее?Пахлава, шекербура, гогал, печенье, фирни, молочная каша, печёное яблоко, компот, заводское мороженое в закрытой упаковке.
Чего избегать?Тирамису, домашний мусс, сырое тесто, торт со свежими сливками, мороженое из аппарата — при нейтропении.
ХранениеКремовые и молочные десерты храните в холодильнике и съешьте за 1–2 дня.
СахарСладкое ешьте после еды, небольшими порциями.

07Ключевые термины

Десерт
Сладкое блюдо после еды.
Мягкое мороженое
Мороженое из аппарата.
Стероиды
Лекарства, способные повышать сахар крови.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.
Пастеризация
Тепловая обработка, уничтожающая микробы.

08Главное

  • Выбирайте приготовленные десерты.
  • Избегайте десертов с сырыми яйцами.
  • Мороженое — в заводской упаковке.
  • Кремовое храните в холоде.
  • Сладкое — небольшими порциями.

09Частые вопросы

Можно ли пахлаву?

Да, выпеченную и в чистой упаковке; при высоком сахаре — понемногу.

Можно ли мороженое?

В закрытой заводской упаковке обычно да; из аппарата — нет.

Можно ли мёд?

При нейтропении некоторые команды советуют избегать непастеризованного мёда — спросите.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли пахлаву?

  2. Можно ли мороженое?

  3. Можно ли мёд?

Мои вопросы

12Источники

  1. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  2. U.S. FDA / USDA. Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  3. American Cancer Society. Food Safety During Cancer Treatment
  4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. MedlinePlus. Prednisone (steroid) side effects: high blood sugar
  6. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Egg safety
  7. CDC. Salmonella and Eggs
  8. NHS. Milk and dairy in your diet
  9. CDC. Raw Milk
  10. ESMO Open, 2021. Arends J et al. Cancer cachexia in adult patients: ESMO Clinical Practice Guidelines
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →