← Назад
Питание и повседневная жизнь

Мёд: натуральная сладость, но с осторожностью

Мёд — любимая часть азербайджанского стола. Но сырой (необработанный) мёд может содержать споры бактерий и грибки. При нейтропении это риск инфекции. В этом разделе — как безопасно использовать мёд во время лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Золотой мёд на тёмном столе.
Рисунок 1.Закрытый мёд — Мёд: натуральная сладость, но с осторожностью

01Короткий ответ

При нейтропении избегайте сырого мёда, сотового мёда и необработанного мёда с рынка или от пасечника. Обычно советуют только термически обработанный (пастеризованный) мёд в закрытой упаковке или мёд в выпечке — следуйте правилам команды. Мёд — это сахар: при диабете или на стероидах он повышает сахар крови. Мёд не лечит лейкоз и не «укрепляет» иммунитет. Детям до 1 года мёд не давать никогда. Каждый раз опускайте в банку чистую ложку.

02Простое объяснение

Без сырого мёда (при нейтропении).

Обработанный, закрытый.

В выпечке — можно.

Мёд — это сахар.

03Научное объяснение

Исследования: в сыром мёде могут быть споры Clostridium botulinum и дрожжевые грибки; термическая обработка снижает риск.

ESPEN: для предотвращения потери веса и мышц у онкологических пациентов важно достаточное количество энергии и белка; состояние питания нужно регулярно оценивать.

NCI: есть практические советы по питанию при побочных эффектах лечения (тошнота, изменение вкуса, язвочки во рту).

04Что происходит в организме?

От кашля

Мёд может облегчать кашель у взрослых, но это не лечение.

Соты в тени, закрытая банка на свету.
Рисунок 2.Соты — в сторону — Мёд: натуральная сладость, но с осторожностью

Язвы во рту

О мёде для язв спросите команду; медицинский мёд — отдельный продукт.

Мёд льётся в тёплую кашу.
Рисунок 3.Мёд в каше — Мёд: натуральная сладость, но с осторожностью

Диетолог

При потере веса, отсутствии аппетита или потребности в особой диете попросите консультацию диетолога в больнице.

Безопасность еды

Правила безопасности еды при нейтропении (см. «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор») действуют на каждом этапе.

05Питание: четыре шага

Оценить, заменить рискованное, безопасно готовить, есть регулярно.

Оценить — Вес и аппетит.1ОценитьВес и аппетит.
Заменить — Безопасный выбор.2ЗаменитьБезопасный выбор.
Готовить — Горячее насквозь.3ГотовитьГорячее насквозь.
Есть регулярно — Небольшими порциями.4Есть регулярноНебольшими порциями.
СилыЭнергия.
БелокДля мышц.
БезопасностьПравила еды.

06Главное в таблице

ТемаКратко
От кашляМёд может облегчать кашель у взрослых, но это не лечение.
Язвы во ртуО мёде для язв спросите команду; медицинский мёд — отдельный продукт.
ДиетологПри потере веса, отсутствии аппетита или потребности в особой диете попросите консультацию диетолога в больнице.
Безопасность едыПравила безопасности еды при нейтропении (см. «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор») действуют на каждом этапе.

07Ключевые термины

Пастеризованный мёд
Мёд, прошедший тепловую обработку.
Соты
Мёд в восковых ячейках.
Диетолог
Специалист по питанию.
Белок
Питательное вещество для восстановления мышц и тканей.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.

08Главное

  • Избегайте сырого.
  • Закрытый и обработанный.
  • Считайте как сахар.
  • Диета — не лечение.
  • Поговорите с диетологом.

09Частые вопросы

Деревенский мёд разве не лучше?

Может быть вкуснее, но при нейтропении рискован.

Можно мёд в чай?

Обработанный мёд в горячем чае обычно можно.

Может ли особая диета вылечить лейкоз?

Нет. Хорошее питание помогает переносить лечение, но не лечит.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Деревенский мёд разве не лучше?

  2. Можно мёд в чай?

  3. Может ли особая диета вылечить лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  2. ESPEN. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer (2021)
  3. Leukemia & Lymphoma Society. Food and Nutrition
  4. World Health Organization. Healthy diet fact sheet
  5. NIH Office of Dietary Supplements. Magnesium — Fact Sheet for Consumers
  6. World Health Organization (WHO). Anaemia — fact sheet
  7. World Health Organization (WHO). Cancer: Carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat (Q&A)
  8. NHS. Can reheating rice cause food poisoning?
  9. U.S. FDA. Bad Bug Book: Phytohaemagglutinin (kidney bean lectin)
  10. Harvard T.H. Chan School of Public Health — The Nutrition Source. Legumes and Pulses
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →