← Geri
Qidalanma və gündəlik həyat

Küçə yeməyi və bufet: ən riskli seçimlər

Küçə yeməyi və bufetlər qida yoluxmalarının ən çox rast gəlinən mənbələrindəndir: yemək uzun müddət ilıq saxlanır, çox adam toxunur, su və gigiyena şəraiti məlum deyil. Bu bölmədə niyə müalicə zamanı onlardan çəkinmək lazım olduğunu izah edirik.

Son yenilənmə: Oxuma müddəti ~1 dəq
Axşam bulanıq küçə köşkü.
Şəkil 1.Küçə yeməyi — Küçə yeməyi və bufet: ən riskli seçimlər

01Qısa cavab

Müalicə zamanı, xüsusən neytropeniyada, küçə yeməyindən (şaurma, dönər, qızardılmış piroqlar, kəsilmiş meyvə, təzə şirələr, buzlu içkilər) və bufet, salat barı, açıq qəlyanaltı masalarından çəkinin. Toylarda və məclislərdə yalnız yeni bişirilmiş, isti verilən yeməkləri seçin; uzun müddət masada qalmış salat, soyuq yeməklər və desertlərdən çəkinin. Səfərdə və işdə evdən termosla isti yemək götürün. Bayramlarda yeməyin ilk porsiyasını ala bilərsiniz — hələ çox adam toxunmamış.

02Sadə izah

Küçə yeməyi yox.

Bufet və salat barı yox.

Məclisdə — isti, təzə.

Termosla evdən.

03Elmi izah

ÜST: küçə yeməyi və uzun müddət ilıq saxlanan qidalar qida yoluxmalarının əhəmiyyətli mənbəyidir.

ÜST: qida yolu ilə keçən xəstəliklər immuniteti zəif insanlarda daha ağır keçir; beş açar — təmizlik, ayırma, tam bişirmə, təhlükəsiz temperatur, təhlükəsiz su və xammal.

04Bədəndə nə baş verir?

Toylar

Ailəyə əvvəlcədən deyin ki, sizin üçün təhlükəsiz boşqab ayırsınlar.

Kölgədə açıq qablar.
Şəkil 2.Bufet — Küçə yeməyi və bufet: ən riskli seçimlər

Mürəbbə və şirniyyat

Bağlı paketlərdə sənaye məhsulları daha təhlükəsizdir.

Termoslu nahar qutusu.
Şəkil 3.Evdən isti yemək — Küçə yeməyi və bufet: ən riskli seçimlər

Neytropeniya

Neytrofillər azaldıqda adi mikroblar da ağır infeksiya yarada bilər; ona görə qaydalar daha sərtdir.

Ümumi qaydalar

Bu bölmə «Əl yuma: ən sadə qoruma» və «Yumurta və süd məhsulları: təhlükəsiz seçim» və «Qida təhlükəsizliyi: dörd sadə qayda»-dəki ümumi qida təhlükəsizliyi qaydalarının bir hissəsidir.

05Təhlükəsizlik: dörd addım

Yoxla, riskli olanı dəyiş, düzgün hazırla, vaxtında istifadə et.

Yoxla — Tarix və vəziyyət.1YoxlaTarix və vəziyyət.
Dəyiş — Təhlükəsiz seçim.2DəyişTəhlükəsiz seçim.
Hazırla — Təmiz və tam.3HazırlaTəmiz və tam.
Vaxtında — Gecikdirmə.4VaxtındaGecikdirmə.
TəmizlikƏllər və səthlər.
Tam bişirməMikroblar ölür.
SoyuqÇoxalma yavaşlayır.

06Əsas məqamlar cədvəldə

MövzuQısa izah
ToylarAiləyə əvvəlcədən deyin ki, sizin üçün təhlükəsiz boşqab ayırsınlar.
Mürəbbə və şirniyyatBağlı paketlərdə sənaye məhsulları daha təhlükəsizdir.
NeytropeniyaNeytrofillər azaldıqda adi mikroblar da ağır infeksiya yarada bilər; ona görə qaydalar daha sərtdir.
Ümumi qaydalarBu bölmə «Əl yuma: ən sadə qoruma» və «Yumurta və süd məhsulları: təhlükəsiz seçim» və «Qida təhlükəsizliyi: dörd sadə qayda»-dəki ümumi qida təhlükəsizliyi qaydalarının bir hissəsidir.

07Əsas terminlər

Bufet
Uzun müddət açıq qablarda saxlanan yemək.
Termos
Yeməyi isti saxlayan qab.
Qida yoluxması
Qida və ya su ilə keçən infeksiya.
Neytropeniya
Neytrofillərin azalması.

08Əsas fikirlər

  • Küçə yeməyindən çəkinin.
  • Məclisdə seçici olun.
  • Evdən götürün.
  • Şübhədə — atın.
  • Qızdırmada zəng edin.

09Tez-tez verilən suallar

Qəhvəxanada çay olarmı?

Qaynar çay adətən olar; buz, qaymaq və açıq şirniyyatdan çəkinin.

Toyda nə yeyim?

Təzə gətirilmiş isti plov, kabab (yaxşı bişmiş), şorba.

Bu qaydalar həmişəlikdirmi?

Xeyr. Çox vaxt qan göstəriciləri bərpa olunduqca yumşaldılır; komandanız deyəcək.

10Həkimə veriləcək suallar

Bu sualları qəbula aparın. Saxladıqlarınız «Suallarım» səhifəsində toplanır və yalnız bu cihazda qalır.

  1. Qəhvəxanada çay olarmı?

  2. Toyda nə yeyim?

  3. Bu qaydalar həmişəlikdirmi?

Suallarım

12Mənbələr

  1. World Health Organization. Five Keys to Safer Food manual
  2. World Health Organization. Food safety fact sheet
  3. U.S. Food and Drug Administration. Safe Food Handling
  4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. JCO Oncology Practice, 2026. Neutropenic Diet Versus Liberalized Diet in Patients With Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis
  6. National Cancer Institute (NCI). Nausea and Vomiting Related to Cancer Treatment (PDQ®) – Patient Version
  7. American Cancer Society. Nausea and Vomiting
  8. American Cancer Society. Poor Appetite
  9. American Cancer Society. Taste and Smell Changes
  10. Cancer.Net (ASCO). Nausea and Vomiting
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.
Son yenilənmə: ← Siyahıya qayıt

Saytın interaktiv versiyasını açın →