← Назад
Питание и повседневная жизнь

Виноград — карточка фрукта: сладость шемахинских садов

Шемахинский и гянджинский виноград — осеннее украшение азербайджанского стола. Виноград сладкий и сочный, но его тонкую кожицу не снимают. В этой карточке — как безопасно есть виноград во время лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмной доске грозди зелёного и тёмного винограда.
Рисунок 1.Шемахинский виноград.

01Короткий ответ

Виноград даёт воду, природный сахар, калий и полифенолы. Тонкую кожицу не снимают, поэтому при нейтропении мыть нужно особенно тщательно, а некоторые команды при тяжёлой нейтропении его ограничивают. Мойте гроздь под проточной водой по ягодке, помятые и треснувшие ягоды выбрасывайте. При трудностях с глотанием разрезайте ягоды пополам. Виноградный сок — только пастеризованный. Добавки с ресвератролом — не лечение.

02Простое объяснение

Виноград — тонкая кожица, не чистится.

Мойте по ягодке.

При трудностях с глотанием — пополам.

Ресвератрол — не лечение.

03Научное объяснение

MSK: ресвератрол изучают в лаборатории, противоопухолевое действие у людей не доказано; возможны взаимодействия с некоторыми лекарствами.

ВОЗ: рекомендуется не менее 400 г овощей и фруктов в день; во время лечения количество может меняться в зависимости от аппетита и советов врача.

FDA: фрукты нужно мыть под проточной водой до того, как резать и чистить, потому что нож может перенести микробы с кожуры на мякоть.

04Что происходит в организме?

Мытьё

Гроздь в дуршлаге мойте под проточной водой 30 секунд, потирая ягоды.

Виноград в дуршлаге под струёй воды.
Рисунок 2.Мойте под проточной водой.

Глотание

При сухости во рту или трудностях с глотанием разрезайте ягоды пополам.

Половинки винограда на белой тарелке.
Рисунок 3.Для глотания — пополам.

Мыть и чистить

Вымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.

Нарезанные фрукты

Нарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

05Фрукт: четыре шага

Целый, замена помятого, мыть и чистить, нарезанное съесть быстро.

Целый фрукт — Без пятен.1Целый фруктБез пятен.
Вместо помятого — Свежий, целый.2Вместо помятогоСвежий, целый.
Мыть и чистить — Проточная вода.3Мыть и чиститьПроточная вода.
Съесть быстро — В холодильнике 1 день.4Съесть быстроВ холодильнике 1 день.
ВитаминыПриродный источник.
КлетчаткаДля кишечника.
БезопасностьМытьё.

06Главное в таблице

ТемаКратко
МытьёГроздь в дуршлаге мойте под проточной водой 30 секунд, потирая ягоды.
ГлотаниеПри сухости во рту или трудностях с глотанием разрезайте ягоды пополам.
Мыть и чиститьВымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.
Нарезанные фруктыНарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

07Ключевые термины

Ресвератрол
Полифенол из кожицы винограда.
Дисфагия
Затруднённое глотание.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов, риск инфекций.
Калий
Минерал для сердца и мышц.
Клетчатка
Часть растений, помогающая работе кишечника.

08Главное

  • Тщательно мойте виноград.
  • Помятые ягоды выбрасывайте.
  • Сок — пастеризованный.
  • Мойте под проточной водой.
  • Нарезанное ешьте быстро.

09Частые вопросы

Можно ли виноград при нейтропении?

Одни команды разрешают хорошо вымытый виноград, другие нет — спросите.

Тёмный виноград полезнее?

В нём больше полифенолов, но это не лечение.

Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Нет. Это приятная часть питания, а не лечение.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли виноград при нейтропении?

  2. Тёмный виноград полезнее?

  3. Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. Memorial Sloan Kettering Cancer Center — About Herbs. Resveratrol
  2. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  3. U.S. FDA. Selecting and Serving Produce Safely
  4. NHS. 5 A Day: what counts?
  5. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  6. USDA. FoodData Central
  7. Cancer.Net (ASCO). Fatigue
  8. World Health Organization (WHO). Physical activity — fact sheet
  9. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  10. U.S. Food and Drug Administration. Antibacterial Soap? You Can Skip It
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →