← Назад
Питание и повседневная жизнь

Сок и смузи: калории и жидкость, но безопасно приготовленные

Когда нет аппетита или трудно глотать, сок и смузи — простой способ получить калории, витамины и жидкость. Но уличные свежевыжатые соки и смузи с сырыми ягодами при нейтропении могут быть рискованными. В этом разделе — безопасные варианты.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмном столе апельсиновый сок, банановый смузи и фрукты.
Рисунок 1.Сок и смузи — Сок и смузи: калории и жидкость, но безопасно приготовленные

01Короткий ответ

Соки и смузи могут помочь при плохом аппетите. При нейтропении избегайте свежевыжатых соков с улицы и из кафе; выбирайте закрытые пастеризованные. Если делаете смузи дома, используйте чистый блендер, вымытые и очищенные фрукты, пастеризованный йогурт или молоко и пейте сразу. Не добавляйте сырые замороженные ягоды. В соке мало клетчатки и много сахара. Грейпфрутовый сок влияет на лекарства.

02Простое объяснение

Выбирайте пастеризованный сок.

Уличный сок при нейтропении — нет.

Смузи — чистый блендер, пить сразу.

Грейпфрутовый сок — нет.

03Научное объяснение

FDA: непастеризованные соки вызывали вспышки кишечной палочки и сальмонеллы; люди со слабым иммунитетом в группе риска.

ВОЗ: рекомендуется не менее 400 г овощей и фруктов в день; во время лечения количество может меняться в зависимости от аппетита и советов врача.

FDA: фрукты нужно мыть под проточной водой до того, как резать и чистить, потому что нож может перенести микробы с кожуры на мякоть.

04Что происходит в организме?

Смузи дома

Банан, варёные или консервированные фрукты, пастеризованный йогурт, овсянка. Блендер сразу после использования разберите и вымойте.

Сзади в тени ларёк с соком, впереди закрытая бутылка.
Рисунок 2.Вместо уличного сока — пастеризованный.

Сахар и клетчатка

В целом фрукте больше клетчатки; при стероидах ограничивайте сок.

Банан и йогурт в чистом блендере.
Рисунок 3.Чистый смузи дома — Сок и смузи: калории и жидкость, но безопасно приготовленные

Мыть и чистить

Вымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.

Нарезанные фрукты

Нарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

05Фрукт: четыре шага

Целый, замена помятого, мыть и чистить, нарезанное съесть быстро.

Целый фрукт — Без пятен.1Целый фруктБез пятен.
Вместо помятого — Свежий, целый.2Вместо помятогоСвежий, целый.
Мыть и чистить — Проточная вода.3Мыть и чиститьПроточная вода.
Съесть быстро — В холодильнике 1 день.4Съесть быстроВ холодильнике 1 день.
ВитаминыПриродный источник.
КлетчаткаДля кишечника.
БезопасностьМытьё.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Смузи домаБанан, варёные или консервированные фрукты, пастеризованный йогурт, овсянка. Блендер сразу после использования разберите и вымойте.
Сахар и клетчаткаВ целом фрукте больше клетчатки; при стероидах ограничивайте сок.
Мыть и чиститьВымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.
Нарезанные фруктыНарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

07Ключевые термины

Непастеризованный сок
Свежевыжатый сок без тепловой обработки.
Смузи
Смесь фруктов и молочного продукта в блендере.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов, риск инфекций.
Калий
Минерал для сердца и мышц.
Клетчатка
Часть растений, помогающая работе кишечника.

08Главное

  • Закрытый пастеризованный сок.
  • Смузи пейте сразу.
  • Без сырых замороженных ягод.
  • Мойте под проточной водой.
  • Нарезанное ешьте быстро.

09Частые вопросы

Можно ли сок, выжатый дома?

Из вымытых фруктов, чистой соковыжималкой и выпитый сразу — многие команды разрешают; спросите.

Может ли смузи заменить еду?

Иногда, при плохом аппетите; для белка добавьте йогурт или молоко, посоветуйтесь с диетологом.

Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Нет. Это приятная часть питания, а не лечение.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли сок, выжатый дома?

  2. Может ли смузи заменить еду?

  3. Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. U.S. FDA. Talking About Juice Safety: What You Need to Know
  2. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  3. U.S. FDA. Selecting and Serving Produce Safely
  4. NHS. 5 A Day: what counts?
  5. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  6. USDA. FoodData Central
  7. World Health Organization (WHO). Listeriosis — fact sheet
  8. NIH Office of Dietary Supplements. Dietary Supplement Fact Sheets
  9. U.S. Food and Drug Administration (FDA). What You Need to Know About Egg Safety
  10. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Raw Milk Misconceptions and the Danger of Raw Milk Consumption
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →