← Назад
Питание и повседневная жизнь

Еда при язвах во рту: практическое меню

При мукозите есть больно, и вес может быстро падать. В «Язвы во рту (мукозит): как облегчить еду» мы говорили об уходе за ртом; этот раздел — о практическом меню и способах сохранить энергию.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Йогурт, пюре и кисель.
Рисунок 1.Прохладное меню — Еда при язвах во рту: практическое меню

01Короткий ответ

Идеи на день: утро — тёплая молочная каша со сливочным маслом; перекус — прохладный йогурт или кисель; обед — суп-пюре и картофельное пюре; перекус — молочный коктейль через трубочку; ужин — мягкий омлет или отварная рыба с соусом. Обезболивающее можно принимать за 20–30 минут до еды, как сказал врач. Обогащайте еду, чтобы получать больше энергии в малом объёме. Избегайте кислого, острого, солёного, хрустящего и очень горячего. Если 2–3 дня не можете нормально есть и пить, скажите команде — может понадобиться питательная смесь или другая поддержка.

02Простое объяснение

Прохладно, однородно.

Обезболивающее — до еды.

Обогащайте.

Не едите 2–3 дня — скажите.

03Научное объяснение

ESPEN: при тяжёлом мукозите потребление пищи резко падает; рекомендуют еду подходящей текстуры, обезболивание и при необходимости питание через зонд или капельницу.

ESPEN: для предотвращения потери веса и мышц у онкологических пациентов важно достаточное количество энергии и белка; состояние питания нужно регулярно оценивать.

NCI: есть практические советы по питанию при побочных эффектах лечения (тошнота, изменение вкуса, язвочки во рту).

04Что происходит в организме?

Трубочка

Питьё через трубочку помогает обойти язвы.

Стакан у кровати — Еда при язвах во рту: практическое меню
Рисунок 2.Коктейль через трубочку.

Лёд

Лёд — только из безопасной воды.

Лёд в маленькой миске.
Рисунок 3.Кусочки льда — Еда при язвах во рту: практическое меню

Диетолог

При потере веса, отсутствии аппетита или потребности в особой диете попросите консультацию диетолога в больнице.

Безопасность еды

Правила безопасности еды при нейтропении (см. «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор») действуют на каждом этапе.

05Питание: четыре шага

Оценить, заменить рискованное, безопасно готовить, есть регулярно.

Оценить — Вес и аппетит.1ОценитьВес и аппетит.
Заменить — Безопасный выбор.2ЗаменитьБезопасный выбор.
Готовить — Горячее насквозь.3ГотовитьГорячее насквозь.
Есть регулярно — Небольшими порциями.4Есть регулярноНебольшими порциями.
СилыЭнергия.
БелокДля мышц.
БезопасностьПравила еды.

06Главное в таблице

ТемаКратко
ТрубочкаПитьё через трубочку помогает обойти язвы.
ЛёдЛёд — только из безопасной воды.
ДиетологПри потере веса, отсутствии аппетита или потребности в особой диете попросите консультацию диетолога в больнице.
Безопасность едыПравила безопасности еды при нейтропении (см. «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор») действуют на каждом этапе.

07Ключевые термины

Мукозит
Воспаление и изъязвление слизистой.
Обогащение
Добавление энергии и белка в еду.
Диетолог
Специалист по питанию.
Белок
Питательное вещество для восстановления мышц и тканей.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.

08Главное

  • Мягкое меню.
  • Контролируйте боль.
  • Просите помощи.
  • Диета — не лечение.
  • Поговорите с диетологом.

09Частые вопросы

Можно мороженое?

Промышленное в закрытой упаковке обычно можно и охлаждает.

Как дать вкус без острого?

Сливочное масло, сыр, укроп, петрушка.

Может ли особая диета вылечить лейкоз?

Нет. Хорошее питание помогает переносить лечение, но не лечит.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно мороженое?

  2. Как дать вкус без острого?

  3. Может ли особая диета вылечить лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  2. ESPEN. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer (2021)
  3. Leukemia & Lymphoma Society. Food and Nutrition
  4. World Health Organization. Healthy diet fact sheet
  5. Centers for Disease Control and Prevention. Listeria (Listeriosis): People at Risk
  6. U.S. FDA. Talking About Juice Safety: What You Need to Know
  7. IDDSI. Framework
  8. FDA. Refrigerator Thermometers
  9. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  10. National Cancer Institute (NCI). Complementary and Alternative Medicine (CAM)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →