Qara rizotto (crni rižot)
Mürəkkəbbalığı və onun mürəkkəbi ilə bişirilən qara düyü; Dalmatiya sahilinin yeməyi.
Yaxşı bişmiş isti yemək
Tərkibi
- düyü
- mürəkkəbbalığı və onun mürəkkəbi
- soğan
- sarımsaq
- zeytun yağı
- ağ şərab
- balıq bulyonu
- cəfəri
Necə hazırlanır
Mürəkkəbbalığı soğanla bişirilir, düyü əlavə olunur və bulyonla, mürəkkəblə qarışdırılaraq 20 dəqiqə bişirilir.
Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi
- Midye və digər dəniz məhsulları qabıqları açılana və əti tam bişənə qədər bişirilməlidir.
- Bişmiş düyünü 1 saat ərzində soyudub soyuducuya qoyun və 24 saat ərzində yeyin: otaq temperaturunda qalan düyüdə toksin yarada bilən bakteriyalar çoxala bilər.
Müalicə dövründə necə hazırlamaq
Dəniz məhsulu tam bişməlidir. Düyü qaydası: 1 saat ərzində soyuducuya, 24 saat ərzində yeyin. Göyərtini çiy səpməyin; şərabsız bişirmək olar.
Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →
Saxlanması
Düyülü yeməyi 1 saat ərzində soyudub soyuducuya qoyun və 24 saat ərzində yeyin. Otaq temperaturunda saxlamayın.
Qızdırılması
Yalnız bir dəfə, buxarlanana qədər qızdırın. Düyünü təkrar-təkrar qızdırmayın.
Hansı simptomlarda uyğun ola bilər
- İştahsızlıq. Kiçik porsiyada çox enerji və zülal verir — iştah az olanda faydalı ola bilər.
- Dad dəyişikliyi. Ətirli ədviyyat, göyərti və ya yüngül turşluq yeməyin dadsız və ya metal dadlı göründüyü vaxt kömək edə bilər (ağızda yara yoxdursa).
Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.
Müalicə mərhələləri
- Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
- Kurs zamanıuyğun ola bilər
- Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
- Kurslar arasındauyğun ola bilər
- Müalicədən sonrauyğun ola bilər
Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.
Digər xəstəliklər olduqda
- Hipertoniya, Ürək xəstəliyi, Böyrək. Çox vaxt duzlu olur (bulyon, duzlu pendir, kolbasa, turşu). Yüksək təzyiq, ürək və ya böyrək xəstəliyində duz miqdarını komandanızla müzakirə edin.
- Artrit, Böyrək. Qırmızı ət, sakatat və ya dəniz məhsulları purinlə zəngin ola bilər. Podaqra və bəzi böyrək xəstəliklərində bunu komandanızla müzakirə edin.
- Qaraciyər. Reseptdə şərab və ya başqa spirtli içki var; bişmə zamanı hamısı buxarlanmır. Qaraciyər xəstəliyində və müalicə zamanı bunu komandanızla müzakirə edin.
Qida dəyəri (100 q üçün)
Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.
Bu mətbəxdən digər yeməklər
Əlaqəli mövzular
Qida təhlükəsizliyiNeytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmişDaxili bişmə temperaturuQalıq yeməklərÇarpaz çirklənmə
Mənbələr
- Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
- FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
- USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
- U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
- Food Standards Agency (UK). Chilling
- World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
- National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
- BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
- U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)