Alban mətbəxi

Qofte (Alban köftəsi)

Nanə və ədviyyatla qiymədən uzunsov köftələr; qrildə və ya tavada.

Yaxşı bişmiş isti yemək

Qofte (Alban köftəsi) — Alban mətbəxi. Yeməyin fotosu.

Tərkibi

Qiymə göyərti ilə yoğrulur, uzunsov formalaşdırılır və qrildə hər tərəfdən bişirilir.

Qiymə və qiymədən hazırlanan yeməklər həmişə tam bişməlidir — ortası da daxil olmaqla.
Göyərti çox olduqda onu yaxşı yuyun və yeməkdə bişirin; təzə göyərtini yeməyin üstünə çiy səpməkdən neytropeniya dövründə çəkinmək olar.

Ortası tam bişməlidir (71 °C). Göyərti içində bişir; yanında çiy salat əvəzinə bişmiş tərəvəz.

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Qızardılmış əti 2 saat ərzində soyuducuya qoyun və 1–2 gün ərzində yeyin. Çiy və bişmiş əti ayrı qablarda saxlayın.

Tavada, sobada və ya mikrodalğalı sobada ortası buxarlanana qədər qızdırın, yalnız ilıq yox.

İştahsızlıq. Kiçik porsiyada çox enerji və zülal verir — iştah az olanda faydalı ola bilər.
Arıqlama. Enerjisi yüksəkdir və asanlıqla zənginləşdirilə bilər (yağ, pendir, qatıq) — arıqlama zamanı faydalı ola bilər.

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Ürək xəstəliyi, Artıq çəki, Qaraciyər, Mədə-bağırsaq. Yağlı ola bilər. Ürək, qaraciyər, mədə-bağırsaq xəstəliyində və ya artıq çəkidə yağın miqdarını və porsiyanı komandanızla müzakirə edin.
Hipertoniya, Ürək xəstəliyi, Böyrək. Çox vaxt duzlu olur (bulyon, duzlu pendir, kolbasa, turşu). Yüksək təzyiq, ürək və ya böyrək xəstəliyində duz miqdarını komandanızla müzakirə edin.
Böyrək, Qaraciyər. Zülalla zəngindir. Böyrək və ya qaraciyər xəstəliyində zülal miqdarı fərdi təyin olunur — komandanızla müzakirə edin.

Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.

Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.