← Назад
Страны

Нидерланды: Местные блюда

Эта глава делит популярные голландские блюда на две группы с точки зрения общей безопасности во время лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне гороховый суп и хютспот.
Рисунок 1.Суп и хютспот — Нидерланды: Местные блюда

01Короткий ответ

Обычно более безопасный выбор: erwtensoep, хютспот и стамппот, долго тушёная говядина (hachee, draadjesvlees), свежие pannenkoeken и поффертьес, свежеобжаренные кибелинг и крокеты, уйтсмейтер с полностью готовыми яйцами. Рискованно и при нейтропении обычно исключается: сырая сельдь (haring), филе американ, сырая рыба или рыба холодного копчения, сыры rauwmelks, долго стоявшие готовые салаты.

02Простое объяснение

Долго приготовленное — безопаснее.

Сырая сельдь — рискованно.

Филе американ — рискованно.

03Научное объяснение

Мясо: FoodSafety.gov советует людям со слабым иммунитетом полностью прожаривать мясо.

Рыба: FDA советует группам риска избегать сырой рыбы и рыбы холодного копчения.

04Что происходит в организме?

Повседневный выбор

Гороховый суп и хютспот просты и хорошо проварены.

Со сковороды

Блин ешьте свежим и горячим.

На тёмно-синем фоне блин на сковороде.
Рисунок 2.Свежий блин — Нидерланды: Местные блюда

Избегайте

Сырая сельдь и филе американ при нейтропении обычно не рекомендуются.

На тёмно-синем фоне сырая сельдь за линией.
Рисунок 3.Рыба, которой избегать.

05Как выбрать блюдо

Четыре вопроса.

Прожарено? — Мясо не розовое.1Прожарено?Мясо не розовое.
Свежее? — Только со сковороды.2Свежее?Только со сковороды.
Сырая рыба? — Haring — нет.3Сырая рыба?Haring — нет.
Яйца? — Полностью свернулись.4Яйца?Полностью свернулись.
ВкусЛюбимые блюда остаются.
БезопасностьРискованные отделены.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Повседневный выборГороховый суп и хютспот просты и хорошо проварены.
Со сковородыБлин ешьте свежим и горячим.
ИзбегайтеСырая сельдь и филе американ при нейтропении обычно не рекомендуются.

07Ключевые термины

Hutspot
Картофель, морковь, лук.
Hachee
Тушёное мясо.
Kibbeling
Жареная рыба.
Filet americain
Паштет из сырой говядины.

08Главное

  • Мясо полностью прожарить.
  • Блины — горячими.
  • Haring — нет.
  • Филе американ — нет.
  • Rauwmelks — нет.

09Частые вопросы

Можно ли кибелинг?

Безопаснее свежеобжаренный и горячий; спросите команду.

Копчёная колбаса (rookworst)?

Хорошо прогретая и с разрешения команды.

Салаты с рынка?

При нейтропении лучше избегать развесных салатов.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли кибелинг?

  2. Копчёная колбаса (rookworst)?

  3. Салаты с рынка?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. Voedingscentrum (Netherlands Nutrition Centre). Official website (in Dutch)
  6. Chronicles of Turkmenistan. A patient asks to be allowed to travel abroad for a bone marrow transplant, 2022 (in Russian)
  7. PubMed. Hematopoietic cell transplantation in Uzbekistan: first experience (PMID 26809683)
  8. AzerNews. Uzbekistan starts allogeneic bone marrow transplantation, 2024
  9. Darakchi.uz. Allogeneic and haploidentical transplants at the Center of Hematology, 2025
  10. UZ24. First allogeneic bone marrow transplants in children in Uzbekistan, 2024 (in Russian)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →