← Назад
Страны

Нидерланды: Местные фрукты и овощи

В Нидерландах распространены местные фрукты и овощи — яблоки, груши, клубника, морковь, капуста, эндивий и витлоф. Во время лечения важны правила мытья, чистки и готовки.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне фрукты в ящике.
Рисунок 1.Яблоки и груши — Нидерланды: Местные фрукты и овощи

01Короткий ответ

На рынке и в супермаркете много сезонных яблок, груш, черешни, моркови, boerenkool (кудрявой капусты), эндивия, лука-порея и витлофа. Во время лечения выбирайте целые неповреждённые фрукты, хорошо мойте их под проточной водой, по возможности очищайте кожуру. Ягоды, которые трудно отмыть, сырые салаты и сырые проростки (taugé) при нейтропении могут ограничивать — хорошая альтернатива — блюда из приготовленных овощей.

02Простое объяснение

Целые — без повреждений.

Мойте — под проточной водой.

Готовьте — зелень.

03Научное объяснение

Проростки: FDA советует группам риска избегать сырых проростков.

Вода: мойте безопасной водой; в Нидерландах водопроводная вода обычно подходит.

04Что происходит в организме?

Местные фрукты

Яблоки и груши целые, с плотной кожурой и легко моются.

Готовые овощи

Boerenkool и морковь хорошо провариваются в стамппоте.

На тёмно-синем фоне капуста и морковь в кастрюле.
Рисунок 2.Готовые овощи — Нидерланды: Местные фрукты и овощи

Мытьё

Мойте фрукт под проточной водой перед нарезкой.

На тёмно-синем фоне яблоки под водой.
Рисунок 3.Мытьё — Нидерланды: Местные фрукты и овощи

05Правило фруктов и овощей

Четыре шага.

Целые — Выбирайте.1ЦелыеВыбирайте.
Мойте — Проточная вода.2МойтеПроточная вода.
Чистите — Плотная кожура.3ЧиститеПлотная кожура.
Готовьте — Зелень.4ГотовьтеЗелень.
ВитаминыЦветной стол.
БезопасностьРиск ниже.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Местные фруктыЯблоки и груши целые, с плотной кожурой и легко моются.
Готовые овощиBoerenkool и морковь хорошо провариваются в стамппоте.
МытьёМойте фрукт под проточной водой перед нарезкой.

07Ключевые термины

Boerenkool
Кудрявая капуста.
Witlof
Витлоф (цикорий).
Taugé
Проростки.
Andijvie
Эндивий.

08Главное

  • Не берите повреждённые фрукты.
  • Мойте перед нарезкой.
  • Taugé не ешьте сырыми.
  • Нарезанное съедайте сразу.
  • О грейпфруте спросите.

09Частые вопросы

Можно ли клубнику?

Её трудно отмыть; при нейтропении спросите команду.

Готовая нарезка?

При нейтропении лучше мыть и резать целые фрукты дома.

Замороженные овощи?

После варки — хороший выбор.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли клубнику?

  2. Готовая нарезка?

  3. Замороженные овощи?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. World Health Organization (WHO). Drinking-water — fact sheet
  5. Voedingscentrum (Netherlands Nutrition Centre). Official website (in Dutch)
  6. Minsk Scientific and Practical Center for Surgery, Transplantology and Hematology. Hematology
  7. Minsk Scientific and Practical Center for Surgery, Transplantology and Hematology. Bone marrow and peripheral blood stem cell transplantation
  8. Clinics of Belarus. Republican Scientific and Practical Center for Pediatric Oncology, Hematology and Immunology
  9. Radio Free Europe / Radio Liberty, Moldova. Authorities drop plans for a leukemia transplant centre in Chisinau and look for solutions in Romania, 2024 (in Romanian)
  10. Institute of Oncology (Chisinau). Official website (in Romanian)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →