← Назад
Страны

Германия: Местные фрукты и овощи

В Германии распространены яблоки, груши, черешня, сливы, капуста, морковь и сезонная спаржа (Spargel). Во время лечения важны правила мытья, чистки и готовки.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне фрукты в ящике.
Рисунок 1.Яблоки и черешня — Германия: Местные фрукты и овощи

01Короткий ответ

На рынках много яблок, груш, черешни, слив, клубники, красной и белой капусты, моркови, картофеля, а весной — спаржи. Выбирайте целые неповреждённые фрукты, хорошо мойте под проточной водой, по возможности очищайте. Ягоды, которые трудно отмыть, готовые нарезанные салаты и сырые проростки при нейтропении могут ограничивать — хорошая альтернатива — тушёная красная капуста (Rotkohl), спаржа и овощные супы.

02Простое объяснение

Целые — без повреждений.

Мойте — под проточной водой.

Готовьте — овощи.

03Научное объяснение

Проростки: FDA советует группам риска избегать сырых проростков.

Вода: питьевая вода в Германии строго контролируется; информацию даёт Umweltbundesamt.

04Что происходит в организме?

Местные фрукты

Яблоки и груши целые и легко моются.

Готовые овощи

Rotkohl и морковь долго тушат, они становятся мягкими.

На тёмно-синем фоне капуста в кастрюле.
Рисунок 2.Готовые овощи — Германия: Местные фрукты и овощи

Мытьё

Мойте фрукт под проточной водой перед нарезкой.

На тёмно-синем фоне яблоки под краном.
Рисунок 3.Мытьё — Германия: Местные фрукты и овощи

05Правило фруктов и овощей

Четыре шага.

Целые — Выбирайте.1ЦелыеВыбирайте.
Мойте — Проточная вода.2МойтеПроточная вода.
Чистите — По возможности.3ЧиститеПо возможности.
Готовьте — Овощи.4ГотовьтеОвощи.
ВитаминыЦветной стол.
БезопасностьРиск ниже.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Местные фруктыЯблоки и груши целые и легко моются.
Готовые овощиRotkohl и морковь долго тушат, они становятся мягкими.
МытьёМойте фрукт под проточной водой перед нарезкой.

07Ключевые термины

Rotkohl
Красная капуста.
Spargel
Спаржа.
Sprossen
Проростки.
Wochenmarkt
Еженедельный рынок.

08Главное

  • Не берите повреждённые фрукты.
  • Мойте перед нарезкой.
  • Сырые проростки — нет.
  • Нарезанное съедайте сразу.
  • О грейпфруте спросите.

09Частые вопросы

Можно ли клубнику?

Её трудно отмыть; при нейтропении спросите команду.

Готовый нарезанный салат?

При нейтропении обычно не рекомендуют.

Замороженные ягоды?

Безопаснее только после кипячения; спросите команду.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли клубнику?

  2. Готовый нарезанный салат?

  3. Замороженные ягоды?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. World Health Organization (WHO). Drinking-water — fact sheet
  5. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Official website
  6. NFK (Dutch Federation of Cancer Patient Organisations). Official website (in Dutch)
  7. Voedingscentrum (Netherlands Nutrition Centre). Official website (in Dutch)
  8. Vewin (Association of Dutch drinking water companies). Official website
  9. Business.gov.nl (Netherlands Enterprise Agency). Sick pay: continued payment of wages
  10. KWF Kankerbestrijding. Official website (in Dutch)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →