← Назад
Питание и повседневная жизнь

Апельсин — карточка фрукта: витамин C и осторожность

Ленкоранские цитрусы — яркие зимние фрукты. Апельсин — источник витамина C, а его толстую кожуру снимают. В этой карточке — как есть апельсины во время лечения и когда нужна осторожность.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмной доске яркие апельсины и разрезанная половинка.
Рисунок 1.Ленкоранский апельсин.

01Короткий ответ

Апельсин даёт витамин C, фолат, калий и клетчатку. Толстую кожуру снимают, но перед очисткой апельсин мойте: нож и руки могут занести микробы внутрь. При язвочках во рту и мукозите кислота может вызывать боль — тогда выбирайте варёные или мягкие фрукты. Свежевыжатый сок на рынке не покупайте; выбирайте закрытый пастеризованный. Обычный апельсин, как правило, не взаимодействует с лекарствами, как грейпфрут, но горький (севильский) — может.

02Простое объяснение

Апельсин — витамин C.

Перед очисткой — вымыть.

При язвочках кислота жжёт.

Сок — пастеризованный.

03Научное объяснение

Взаимодействие: в горьком (севильском) апельсине есть фуранокумарины, как в грейпфруте, и он может влиять на некоторые лекарства; у обычного сладкого апельсина этот риск невелик.

ВОЗ: рекомендуется не менее 400 г овощей и фруктов в день; во время лечения количество может меняться в зависимости от аппетита и советов врача.

FDA: фрукты нужно мыть под проточной водой до того, как резать и чистить, потому что нож может перенести микробы с кожуры на мякоть.

04Что происходит в организме?

Как есть?

Вымойте, очистите, разделите на дольки. Белые волокна оставьте — это клетчатка.

Дольки апельсина на белой тарелке.
Рисунок 2.Очищенные дольки — Апельсин — карточка фрукта: витамин C и осторожность

Сок

Закрытый пастеризованный сок; после вскрытия — в холодильник.

Закрытая упаковка и стакан апельсинового сока.
Рисунок 3.Выбирайте пастеризованный сок.

Мыть и чистить

Вымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.

Нарезанные фрукты

Нарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

05Фрукт: четыре шага

Целый, замена помятого, мыть и чистить, нарезанное съесть быстро.

Целый фрукт — Без пятен.1Целый фруктБез пятен.
Вместо помятого — Свежий, целый.2Вместо помятогоСвежий, целый.
Мыть и чистить — Проточная вода.3Мыть и чиститьПроточная вода.
Съесть быстро — В холодильнике 1 день.4Съесть быстроВ холодильнике 1 день.
ВитаминыПриродный источник.
КлетчаткаДля кишечника.
БезопасностьМытьё.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Как есть?Вымойте, очистите, разделите на дольки. Белые волокна оставьте — это клетчатка.
СокЗакрытый пастеризованный сок; после вскрытия — в холодильник.
Мыть и чиститьВымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.
Нарезанные фруктыНарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

07Ключевые термины

Фолат
Витамин группы B для деления клеток.
Фуранокумарины
Вещества, влияющие на расщепление лекарств.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов, риск инфекций.
Калий
Минерал для сердца и мышц.
Клетчатка
Часть растений, помогающая работе кишечника.

08Главное

  • Апельсин — витамин C.
  • Мойте и очищайте.
  • При язвочках — осторожно.
  • Мойте под проточной водой.
  • Нарезанное ешьте быстро.

09Частые вопросы

Взаимодействует ли апельсин с лекарствами?

Обычный сладкий — как правило, нет; горький апельсин и грейпфрут — да (см. «Грейпфрут — карточка фрукта: самое известное взаимодействие с лекарствами»).

Можно ли свежевыжатый сок?

Выжатый дома из вымытых фруктов и выпитый сразу — обычно да; при нейтропении спросите команду.

Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Нет. Это приятная часть питания, а не лечение.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Взаимодействует ли апельсин с лекарствами?

  2. Можно ли свежевыжатый сок?

  3. Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  2. U.S. FDA. Selecting and Serving Produce Safely
  3. NHS. 5 A Day: what counts?
  4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. USDA. FoodData Central
  6. Clinical Nutrition, 2021. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer
  7. National Cancer Institute (NCI). Constipation and Cancer Treatment
  8. World Health Organization (WHO). Drinking-water — fact sheet
  9. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Grapefruit Juice and Some Drugs Don’t Mix
  10. National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Using Dietary Supplements Wisely
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →