← Назад
Питание и повседневная жизнь

Сахар и сладкое — карточка еды: мера, вкус и безопасность

Пахлава, шекербура, чай с вареньем — сладкое часть нашего гостеприимства. Во время лечения сладкий вкус иногда пробуждает аппетит. В этой карточке — факты о сахаре, мифы и разумная мера.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
В меру сладкое находит место на столе и во время лечения
Рисунок 1.В меру сладкое находит место на столе и во время лечения.

01Короткий ответ

Сахар даёт быструю энергию, но почти не даёт витаминов и минералов. ВОЗ советует держать добавленный сахар ниже 10 % дневной энергии. Мысль, что сахар «кормит» рак, — упрощённый миф, полностью запрещать сахар не нужно. При очень плохом аппетите сладкое помогает получить калории. А на стероидах и при диабете важно контролировать сахар крови. При нейтропении избегайте непастеризованного мёда.

02Простое объяснение

Сахар в крови превращается в глюкозу — топливо всех клеток.

Добавленный сахар — тот, что кладут в чай и сладости, а также мёд и сиропы.

Стероиды могут повышать сахар крови.

Сладкий вкус иногда пробуждает аппетит и помогает при тошноте.

03Научное объяснение

ВОЗ: добавленный сахар — меньше 10 % дневной энергии, в идеале меньше 5 %.

CRUK: доказательств, что сахар прямо вызывает рак, нет; отказ от сахара не «морит голодом» опухоль. Риск связан в основном с лишним весом.

Мёд: в непастеризованном мёде могут быть споры бактерий; LLS при нейтропении предпочитает пастеризованный мёд.

04Что происходит в организме?

Что даёт сахар?

1 чайная ложка ≈ 4 г, 16 ккал. Энергия — и почти ничего больше.

От тающих кубиков сахара к силуэтам клеток течёт золотой свет.
Рисунок 2.Сахар превращается в глюкозу для клеток.

Сколько?

Около 25–50 г добавленного сахара (6–12 чайных ложек) в день — предел ВОЗ. При потере веса диетолог может посоветовать иначе.

Мёд

Выбирайте пастеризованный мёд в закрытой банке. Сотовый мёд при нейтропении обычно нельзя.

Слева в тени сотовый мёд, справа в тёплом свете закрытая банка мёда.
Рисунок 3.При нейтропении выбирайте пастеризованный мёд.

Лучший сладкий выбор

Печёное яблоко, каша с фруктами, компот, йогурт с вареньем — сладкий вкус плюс витамины или белок.

05Сладкое: четыре шага

Маленькая порция, пастеризованный мёд, природная сладость, после еды.

Маленькая порция — Одного кусочка хватит.1Маленькая порцияОдного кусочка хватит.
Пастеризованный мёд — Вместо сотового.2Пастеризованный мёдВместо сотового.
Природная сладость — Печёное яблоко, компот.3Природная сладостьПечёное яблоко, компот.
После еды — Не натощак.4После едыНе натощак.
ЭнергияБыстрая.
Ровный сахар кровиС мерой.
БезопасностьПастеризованный мёд.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Что даёт сахар?1 чайная ложка ≈ 4 г, 16 ккал. Энергия — и почти ничего больше.
Сколько?Около 25–50 г добавленного сахара (6–12 чайных ложек) в день — предел ВОЗ. При потере веса диетолог может посоветовать иначе.
МёдВыбирайте пастеризованный мёд в закрытой банке. Сотовый мёд при нейтропении обычно нельзя.
Лучший сладкий выборПечёное яблоко, каша с фруктами, компот, йогурт с вареньем — сладкий вкус плюс витамины или белок.

07Ключевые термины

Глюкоза
Основной сахар крови, топливо клеток.
Добавленный сахар
Сахар, мёд, сиропы, добавленные в еду.
Стероидный диабет
Высокий сахар крови из-за стероидов.
Пастеризованный мёд
Мёд, прогретый для уменьшения микробов.
Гликемическое влияние
Влияние еды на сахар крови.

08Главное

  • Сахар даёт энергию, но не витамины.
  • Добавленный сахар — меньше 10 % энергии.
  • Сахар не «кормит» рак — это миф.
  • На стероидах — контроль сахара крови.
  • При нейтропении — только пастеризованный мёд.

09Частые вопросы

Нужно ли полностью отказаться от сахара?

Нет. Важна мера. Если вы теряете вес, сладкое может даже помочь.

Мёд полезнее сахара?

Мёд — тоже сахар. В небольшом количестве можно, но это не лечение.

Можно ли сахарозаменители?

Известные сахарозаменители в обычных количествах считаются безопасными. При диабете поговорите с врачом.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Нужно ли полностью отказаться от сахара?

  2. Мёд полезнее сахара?

  3. Можно ли сахарозаменители?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Guideline: Sugars intake for adults and children
  2. NHS. Sugar: the facts
  3. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. American Cancer Society. Dietary Supplements: What Is Safe?
  6. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Dietary Supplements
  7. Clinical Pharmacology & Therapeutics, 2004. Effect of St John’s wort on imatinib mesylate pharmacokinetics
  8. Journal of Clinical Oncology, 2020. Dietary Supplement Use During Chemotherapy and Survival Outcomes of Patients With Breast Cancer Enrolled in a Cooperative Group Clinical Trial (SWOG S0221)
  9. Macmillan Cancer Support. Tiredness (fatigue) and cancer
  10. Journal of Clinical Oncology, 2024. Management of Fatigue in Adult Survivors of Cancer: ASCO–Society for Integrative Oncology Guideline Update
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →