← Назад
Питание и повседневная жизнь

Безопасность воды: питьевая вода, лёд и кипячение

Вода так же важна, как еда, и микробы могут передаваться и с ней. Во время лечения вода, которую вы пьёте, лёд и вода для готовки должны быть безопасными. В этом разделе — какая вода считается безопасной.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Бурно кипящий чайник.
Рисунок 1.Кипячение — Безопасность воды: питьевая вода, лёд и кипячение

01Короткий ответ

Для питья используйте воду, которую команда считает безопасной: бутилированную в закрытой бутылке или прокипячённую не меньше 1 минуты бурным кипением и остуженную. Избегайте воды из колодцев, родников, рек и непроверенных источников. Лёд тоже делайте из безопасной воды; избегайте напитков со льдом в кафе и на улице. Домашние фильтры не всегда задерживают микробы. Для чистки зубов используйте ту же воду, если так говорит команда. Держите кувшин и чайник чистыми.

02Простое объяснение

Бутилированная или кипячёная.

Без колодца и родника.

Лёд — тоже из безопасной.

Фильтр — не всегда достаточен.

03Научное объяснение

ВОЗ: загрязнённая питьевая вода распространяет диарею, брюшной тиф и гепатит A; бурное кипячение надёжно убивает микробы.

ВОЗ: пищевые инфекции тяжелее протекают у людей с ослабленным иммунитетом; пять ключей — чистота, разделение, тщательная готовка, безопасная температура, безопасная вода и продукты.

04Что происходит в организме?

Водопроводная вода

В одних городах безопасна, в других нет — спросите команду о местных рекомендациях.

Бутылка воды и чистый стакан.
Рисунок 2.Закрытая бутылка — Безопасность воды: питьевая вода, лёд и кипячение

Поездки

В незнакомых местах пейте только закрытую бутилированную воду.

Колодезная вода в стороне, кипячёная впереди.
Рисунок 3.Колодезная вода — в сторону.

Нейтропения

Когда нейтрофилов мало, даже обычные микробы могут вызвать тяжёлую инфекцию; поэтому правила строже.

Общие правила

Этот раздел — часть общих правил безопасности еды из «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор» и «Безопасность еды: четыре простых правила».

05Безопасность: четыре шага

Проверить, заменить рискованное, правильно приготовить, использовать вовремя.

Проверить — Срок и состояние.1ПроверитьСрок и состояние.
Заменить — Безопасный выбор.2ЗаменитьБезопасный выбор.
Приготовить — Чисто и насквозь.3ПриготовитьЧисто и насквозь.
Вовремя — Не откладывать.4ВовремяНе откладывать.
ЧистотаРуки и поверхности.
ГотовкаМикробы погибают.
ХолодРост замедляется.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Водопроводная водаВ одних городах безопасна, в других нет — спросите команду о местных рекомендациях.
ПоездкиВ незнакомых местах пейте только закрытую бутилированную воду.
НейтропенияКогда нейтрофилов мало, даже обычные микробы могут вызвать тяжёлую инфекцию; поэтому правила строже.
Общие правилаЭтот раздел — часть общих правил безопасности еды из «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор» и «Безопасность еды: четыре простых правила».

07Ключевые термины

Бурное кипение
Непрерывное кипение крупными пузырями.
Криптоспоридия
Паразит из воды, устойчивый к хлору.
Пищевая инфекция
Инфекция, передающаяся с едой или водой.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.

08Главное

  • Безопасный источник.
  • Лёд тоже важен.
  • Сомневаетесь — кипятите.
  • Сомневаетесь — выбросьте.
  • При температуре — звоните.

09Частые вопросы

Можно минеральную воду?

В закрытой бутылке обычно можно.

Достаточно ли фильтра?

Не любого; если не подтверждено, что он задерживает микробы, кипятите.

Эти правила навсегда?

Нет. Обычно их смягчают по мере восстановления крови; скажет команда.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно минеральную воду?

  2. Достаточно ли фильтра?

  3. Эти правила навсегда?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization. Drinking-water fact sheet
  2. World Health Organization. Five Keys to Safer Food manual
  3. World Health Organization. Food safety fact sheet
  4. U.S. Food and Drug Administration. Safe Food Handling
  5. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  6. NIH Office of Dietary Supplements. Vitamin D Fact Sheet
  7. MedlinePlus (U.S. National Library of Medicine). Nutrition
  8. NHS. Vitamins and minerals
  9. MedlinePlus (U.S. National Library of Medicine). Ferritin Blood Test
  10. World Cancer Research Fund. Cancer Prevention Recommendations
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →