Şakotis (ağac tortu)
Fırlanan şişin üstünə xəmir tökülərək açıq odda bişirilən, budaqlı ağac görkəmli bayram tortu.
Yaxşı bişmiş isti yemək
Tərkibi
- yumurta
- kərə yağı
- şəkər
- un
- qaymaq
- nişasta
Necə hazırlanır
Xəmir fırlanan şişə qat-qat tökülür, hər qat qızılı rəngə qədər bişirilir.
Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi
- Yumurta tam bişməlidir: ağı və sarısı bərk olmalıdır.
- Yalnız pasterizə olunmuş süd, qatıq, ayran, qaymaq və pendir istifadə edin.
Müalicə dövründə necə hazırlamaq
Çox yumurtalı olsa da, nazik qatlar tam bişir. Quru, bağlı qabda saxlayın; kif görünərsə atın. Çox şirin və yağlıdır.
Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →
Saxlanması
Quru, hava keçirməyən qabda saxlayın. Kif əlaməti görünərsə, bütövlükdə atın.
Qızdırılması
Sobada və ya tosterdə qısa qızdırmaq olar.
Hansı simptomlarda uyğun ola bilər
- İştahsızlıq. Kiçik porsiyada çox enerji və zülal verir — iştah az olanda faydalı ola bilər.
- Arıqlama. Enerjisi yüksəkdir və asanlıqla zənginləşdirilə bilər (yağ, pendir, qatıq) — arıqlama zamanı faydalı ola bilər.
Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.
Müalicə mərhələləri
- Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
- Kurs zamanıuyğun ola bilər
- Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
- Kurslar arasındauyğun ola bilər
- Müalicədən sonrauyğun ola bilər
Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.
Digər xəstəliklər olduqda
- Şəkərli diabet, Artıq çəki. Şirin yeməkdir. Şəkərli diabetdə və ya çəki nəzarətində porsiyanı komandanızla müzakirə edin.
- Ürək xəstəliyi, Artıq çəki, Qaraciyər, Mədə-bağırsaq. Yağlı ola bilər. Ürək, qaraciyər, mədə-bağırsaq xəstəliyində və ya artıq çəkidə yağın miqdarını və porsiyanı komandanızla müzakirə edin.
- Autoimmun xəstəlik, Mədə-bağırsaq. Buğda xəmiri var (qlüten). Seliakiya və bəzi autoimmun xəstəliklərdə bunu komandanızla müzakirə edin.
Qida dəyəri (100 q üçün)
Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.
Bu mətbəxdən digər yeməklər
Əlaqəli mövzular
Qida təhlükəsizliyiNeytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmişDaxili bişmə temperaturuQalıq yeməklərÇarpaz çirklənmə
Mənbələr
- Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
- FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
- USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
- U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
- Food Standards Agency (UK). Chilling
- World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
- National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
- BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
- U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)