Baursaq

Tərkibi

• un
• maya
• süd və ya su
• şəkər
• duz
• bitki yağı

Necə hazırlanır

Xəmir qabarır, kiçik parçalara kəsilir və qaynar yağda qızılı rəngə qədər qızardılır.

Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Hansı simptomlarda uyğun ola bilər

• Arıqlama. Enerjisi yüksəkdir və asanlıqla zənginləşdirilə bilər (yağ, pendir, qatıq) — arıqlama zamanı faydalı ola bilər.

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Müalicə mərhələləri

• Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
• Kurs zamanıuyğun ola bilər
• Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
• Kurslar arasındauyğun ola bilər
• Müalicədən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Digər xəstəliklər olduqda

• Ürək xəstəliyi, Artıq çəki, Mədə-bağırsaq. Yağda qızardılır. Ürək və mədə-bağırsaq xəstəliyində və ya çəki nəzarətində bunu komandanızla müzakirə edin; sobada bişirmək alternativ ola bilər.
• Ürək xəstəliyi, Artıq çəki, Qaraciyər, Mədə-bağırsaq. Yağlı ola bilər. Ürək, qaraciyər, mədə-bağırsaq xəstəliyində və ya artıq çəkidə yağın miqdarını və porsiyanı komandanızla müzakirə edin.
• Autoimmun xəstəlik, Mədə-bağırsaq. Buğda xəmiri var (qlüten). Seliakiya və bəzi autoimmun xəstəliklərdə bunu komandanızla müzakirə edin.
• Şəkərli diabet. Karbohidratla zəngindir (düyü, kartof, xəmir). Şəkərli diabetdə porsiyanı və qan şəkərinə təsirini komandanızla müzakirə edin.

Qida dəyəri (100 q üçün)

Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.

Bu mətbəxdən digər yeməklər

• Beşbarmaq
• Sorpa (ət bulyonu)
• Mantı (buxarda)
• Qazax plovu (palau)
• Laqman
• Qımız

Qazaxıstan: qida bazası → · Ölkə səhifəsi →

Əlaqəli mövzular

• Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu
• Qida təhlükəsizliyi
• Qida gigiyenası: mətbəxdə gündəlik vərdişlər
• Müalicə zamanı qidalanmanın əsasları
• Neytropeniya nədir?
• İştahsızlıq və ürəkbulanma
• Su və maye qəbulu

Qida təhlükəsizliyiNeytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmişDaxili bişmə temperaturuQalıq yeməklərÇarpaz çirklənmə

Mənbələr

1. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
2. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
3. USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
5. Food Standards Agency (UK). Chilling
6. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
8. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
10. U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)