İtalyan mətbəxi

Lazanya

Makaron təbəqələri, ət sousu (raqu) və beşamel; sobada bişirilir.

Yaxşı bişmiş isti yemək

Lazanya — yemək fotosu — Lazanya — İtalyan mətbəxi. Yeməyin fotosu.

Tərkibi

lazanya vərəqləri
mal qiyməsi
pomidor
soğan
yerkökü
süd
kərə yağı
un
parmezan
duz

Necə hazırlanır

Raqu uzun bişirilir, beşamel hazırlanır, təbəqələr düzülür və sobada 40–45 dəqiqə bişirilir.

Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi

Qiymə və qiymədən hazırlanan yeməklər həmişə tam bişməlidir — ortası da daxil olmaqla.
Yalnız pasterizə olunmuş süd, qatıq, ayran, qaymaq və pendir istifadə edin.

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Saxlanması

Soyuyandan sonra soyuducuda saxlayın (2 saatdan gec olmayaraq) və 1–2 gün ərzində yeyin.

Qızdırılması

Sobada ortası isti olana qədər qızdırın; mikrodalğalı sobada arada çevirin.

Hansı simptomlarda uyğun ola bilər

İştahsızlıq. Kiçik porsiyada çox enerji və zülal verir — iştah az olanda faydalı ola bilər.
Arıqlama. Enerjisi yüksəkdir və asanlıqla zənginləşdirilə bilər (yağ, pendir, qatıq) — arıqlama zamanı faydalı ola bilər.

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Müalicə mərhələləri

Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
Kurs zamanıuyğun ola bilər
Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
Kurslar arasındauyğun ola bilər
Müalicədən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Digər xəstəliklər olduqda

Ürək xəstəliyi, Artıq çəki, Qaraciyər, Mədə-bağırsaq. Yağlı ola bilər. Ürək, qaraciyər, mədə-bağırsaq xəstəliyində və ya artıq çəkidə yağın miqdarını və porsiyanı komandanızla müzakirə edin.
Hipertoniya, Ürək xəstəliyi, Böyrək. Çox vaxt duzlu olur (bulyon, duzlu pendir, kolbasa, turşu). Yüksək təzyiq, ürək və ya böyrək xəstəliyində duz miqdarını komandanızla müzakirə edin.
Autoimmun xəstəlik, Mədə-bağırsaq. Buğda xəmiri var (qlüten). Seliakiya və bəzi autoimmun xəstəliklərdə bunu komandanızla müzakirə edin.
Mədə-bağırsaq. Süd məhsulu var. Laktoza dözümsüzlüyü və ya bağırsaq problemi olduqda uyğunluğu komandanızla müzakirə edin.
Osteoporoz. Süd məhsulları kalsium mənbəyidir. Osteoporozda sümük sağlamlığı ilə bağlı qidalanmanı komandanızla müzakirə edin.

Qida dəyəri (100 q üçün)

Enerji	206 kkal
Zülal	13,6 q
Yağ	10,9 q
Karbohidrat	13,1 q
Lif	1,1 q
Natrium	416 mq

Rəqəmlər ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin FoodData Central bazasındakı oxşar məhsula aiddir: «Lasagna with meat, home recipe». Ev reseptləri fərqlənir — bunu dəqiq hesab kimi yox, təxmini istiqamət kimi qəbul edin. USDA FoodData Central, FDC ID 2708753

Bu mətbəxdən digər yeməklər

İtaliya: qida bazası → · Ölkə səhifəsi →

Əlaqəli mövzular

Qida təhlükəsizliyi Neytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmiş Daxili bişmə temperaturu Qalıq yeməklər Çarpaz çirklənmə

Mənbələr

Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
Food Standards Agency (UK). Chilling
World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)

Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.

Saytın interaktiv versiyasını açın →