← Geri
Ölkələr

Türkiyə: Yerli yeməklər

Bu fəsil məşhur türk yeməklərini müalicə dövründə ümumi təhlükəsizlik baxımından iki qrupa ayırır.

Son yenilənmə: Oxuma müddəti ~1 dəq
Tünd göy fonda mərcimək şorbası və bulqur pilavı.
Şəkil 1.Şorba və pilav — Türkiyə: Yerli yeməklər

01Qısa cavab

Adətən daha təhlükəsiz seçim: mərcimək şorbası, ezogelin, quru lobya, noxud yeməyi, plov, yaxşı qızardılmış köftə, toyuq kababı, sobada təzə bişmiş pide və lahmacun, yumurtası tam bişmiş menemen, karnıyarık. Riskli və neytropeniya zamanı adətən çəkinilən: çiy köftə (ənənəvi çiy ətli), pastırma (bişirilmədən qurudulmuş ət), kokoreç və midye dolma kimi küçə yeməkləri, pasterizə olunmamış köy pendiri, tulum və kaymak, uzun saxlanmış döner.

02Sadə izah

Bişmiş isti — daha təhlükəsiz.

Qurudulmuş çiy ət — riskli.

Küçə dəniz məhsulu — riskli.

03Elmi izah

Ət: FoodSafety.gov zəif immunitetli insanlara əti tam bişirməyi tövsiyə edir.

Süd: FDA pasterizə olunmamış süd və pendirlərdən çəkinməyi tövsiyə edir.

04Bədəndə nə baş verir?

Gündəlik seçim

Şorba və pilav sadə, yumşaq və yaxşı bişmiş olduğuna görə müalicə dövründə rahatdır.

Təzə xəmir

Sobadan təzə çıxan pide isti yeyilməlidir; vitrində saxlanmışı seçməyin.

Tünd göy fonda daş sobadan çıxan pide.
Şəkil 2.Təzə pide — Türkiyə: Yerli yeməklər

Çəkinin

Pastırma, sucuk (bişirilmədən), çiy köftə — neytropeniya zamanı adətən tövsiyə olunmur.

Tünd göy fonda yarımşəffaf xətt arxasında qurudulmuş ət.
Şəkil 3.Çəkiniləcək ət — Türkiyə: Yerli yeməklər

05Yeməyi seçmək

Dörd sual.

Tam bişibmi? — Ətin içi çəhrayı deyil.1Tam bişibmi?Ətin içi çəhrayı deyil.
Təzədirmi? — Sobadan indi.2Təzədirmi?Sobadan indi.
Çiy qurudulub? — Pastırma — yox.3Çiy qurudulub?Pastırma — yox.
Yumurta? — Tam bərkimiş.4Yumurta?Tam bərkimiş.
DadSevimli yeməklər qalır.
TəhlükəsizlikRiskli olanlar ayrılır.

06Əsas məqamlar cədvəldə

MövzuQısa izah
Gündəlik seçimŞorba və pilav sadə, yumşaq və yaxşı bişmiş olduğuna görə müalicə dövründə rahatdır.
Təzə xəmirSobadan təzə çıxan pide isti yeyilməlidir; vitrində saxlanmışı seçməyin.
ÇəkininPastırma, sucuk (bişirilmədən), çiy köftə — neytropeniya zamanı adətən tövsiyə olunmur.

07Əsas terminlər

Çiğ köfte
Çiy köftə.
Pastırma
Qurudulmuş ət.
Midye dolma
Doldurulmuş midyə.
Köy peyniri
Kənd pendiri.

08Əsas fikirlər

  • Əti tam bişirin.
  • Pideni isti yeyin.
  • Pastırmadan çəkinin.
  • Küçə midyəsi — yox.
  • Kənd pendiri — yox.

09Tez-tez verilən suallar

Ətsiz çiy köftə olarmı?

Bişirilməmiş inqrediyentlərdən hazırlanır; neytropeniya zamanı komandanızdan soruşun.

Sucuk olarmı?

Yalnız tam bişirilmiş halda və komandanız icazə verirsə.

Döner?

Təzə, isti kəsilmiş ola bilər; amma risk var — komandanızla danışın.

10Həkimə veriləcək suallar

Bu sualları qəbula aparın. Saxladıqlarınız «Suallarım» səhifəsində toplanır və yalnız bu cihazda qalır.

  1. Ətsiz çiy köftə olarmı?

  2. Sucuk olarmı?

  3. Döner?

Suallarım

12Mənbələr

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. Memorial Health Group. Memorial Sisli Bone Marrow Transplant Center
  6. Acibadem Healthcare Group. Adult bone marrow transplant centre (in Turkish)
  7. Sheba Medical Center. Department of Bone Marrow Transplantation
  8. Hadassah Medical Center. Bone Marrow Transplantation and Cancer Immunotherapy
  9. Charité – Universitätsmedizin Berlin. Allogeneic stem cell transplantation, Campus Virchow-Klinikum (in German)
  10. Charité – Universitätsmedizin Berlin. For international patients
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.
Son yenilənmə: ← Siyahıya qayıt

Saytın interaktiv versiyasını açın →