← Geri
Qidalanma və gündəlik həyat

Kisel və yumşaq qidalar: udmaq və həzm etmək asan

Ağız yaraları, udma çətinliyi, ürəkbulanma və ya zəiflik zamanı yumşaq qidalar yeməyi asanlaşdırır. Kisel — nişasta ilə qatılaşdırılmış bişmiş meyvə içkisi — həm maye, həm də enerji verir.

Son yenilənmə: Oxuma müddəti ~1 dəq
Stəkanda qalın giləmeyvə kiseli.
Şəkil 1.Kisel — Kisel və yumşaq qidalar: udmaq və həzm etmək asan

01Qısa cavab

Kiseli meyvə və ya giləmeyvəni suda qaynadıb nişasta ilə qatılaşdıraraq hazırlayın; tam qaynadın. Soyuducuda 1–2 gün saxlayın. Digər yumşaq qidalar: kartof püresi, sıyıq, sufle, yumşaq omlet, bişmiş balıq, püre şorbalar, bişmiş meyvə püresi, pasterizə olunmuş qatıq və kəsmik. Ağız yaralarında turş giləmeyvələrdən çəkinin və kiseli ilıq için. Qidanı enerji ilə zənginləşdirmək üçün püreyə yağ, süd və ya pendir əlavə edin. Bütün qidalar təzə bişirilsin.

02Sadə izah

Kisel — tam qaynadılmış.

Püre, sıyıq, sufle.

Zənginləşdirin.

Təzə bişirin.

03Elmi izah

ESPEN: udma və ya çeynəmə çətinliyində tekstura uyğunlaşdırılmış, enerji ilə zənginləşdirilmiş qidalar qəbulu artırır.

ESPEN: xərçəng xəstələrində çəki və əzələ itkisinin qarşısını almaq üçün kifayət qədər enerji və zülal vacibdir; qidalanma vəziyyəti müntəzəm qiymətləndirilməlidir.

NCI: müalicənin yan təsirləri (ürəkbulanma, dad dəyişikliyi, ağız yaraları) üçün praktik qida məsləhətləri mövcuddur.

04Bədəndə nə baş verir?

Zənginləşdirmə

Bir qaşıq kərə yağı, qaymaq (pasterizə) və ya süd tozu kaloriləri artırır.

Püre, sıyıq, sufle — Kisel və yumşaq qidalar: udmaq və həzm etmək asan
Şəkil 2.Yumşaq qidalar — Kisel və yumşaq qidalar: udmaq və həzm etmək asan

Uşaqlar

Kisel və püre uşaqlar üçün də yaxşı seçimdir.

Qazanda qatılaşan kisel.
Şəkil 3.Kisel bişir — Kisel və yumşaq qidalar: udmaq və həzm etmək asan

Dietoloq

Çəki itkisi, iştahsızlıq və ya xüsusi pəhriz ehtiyacı varsa, xəstəxanada dietoloqla görüş istəyin.

Qida təhlükəsizliyi

Neytropeniya zamanı qida təhlükəsizliyi qaydaları (bax: «Əl yuma: ən sadə qoruma» və «Yumurta və süd məhsulları: təhlükəsiz seçim») hər mərhələdə qüvvədədir.

05Qidalanma: dörd addım

Qiymətləndir, riskli olanı dəyiş, təhlükəsiz bişir, mütəmadi ye.

Qiymətləndir — Çəki və iştah.1QiymətləndirÇəki və iştah.
Dəyiş — Təhlükəsiz seçim.2DəyişTəhlükəsiz seçim.
Bişir — Tam isti.3BişirTam isti.
Mütəmadi ye — Kiçik porsiyalar.4Mütəmadi yeKiçik porsiyalar.
GücEnerji.
ZülalƏzələ üçün.
TəhlükəsizlikQida qaydaları.

06Əsas məqamlar cədvəldə

MövzuQısa izah
ZənginləşdirməBir qaşıq kərə yağı, qaymaq (pasterizə) və ya süd tozu kaloriləri artırır.
UşaqlarKisel və püre uşaqlar üçün də yaxşı seçimdir.
DietoloqÇəki itkisi, iştahsızlıq və ya xüsusi pəhriz ehtiyacı varsa, xəstəxanada dietoloqla görüş istəyin.
Qida təhlükəsizliyiNeytropeniya zamanı qida təhlükəsizliyi qaydaları (bax: «Əl yuma: ən sadə qoruma» və «Yumurta və süd məhsulları: təhlükəsiz seçim») hər mərhələdə qüvvədədir.

07Əsas terminlər

Kisel
Nişasta ilə qatılaşdırılmış meyvə içkisi.
Zənginləşdirmə
Qidaya enerji və zülal əlavə etmək.
Dietoloq
Qidalanma üzrə mütəxəssis.
Zülal
Əzələ və toxumaların bərpası üçün qida maddəsi.
Neytropeniya
Neytrofillərin azalması.

08Əsas fikirlər

  • Yumşaq və təzə.
  • Zənginləşdirin.
  • Turşdan çəkinin (yaralarda).
  • Pəhriz müalicə deyil.
  • Dietoloqla danışın.

09Tez-tez verilən suallar

Hazır kisel paketi olarmı?

Bəli, təlimata görə qaynadılırsa.

Kisel şəkərlidirmi?

Şəkəri azaltmaq olar; diabetdə nəzərə alın.

Xüsusi pəhriz leykozu sağalda bilərmi?

Xeyr. Yaxşı qidalanma müalicəyə dözümlülüyü dəstəkləyir, amma müalicə etmir.

10Həkimə veriləcək suallar

Bu sualları qəbula aparın. Saxladıqlarınız «Suallarım» səhifəsində toplanır və yalnız bu cihazda qalır.

  1. Hazır kisel paketi olarmı?

  2. Kisel şəkərlidirmi?

  3. Xüsusi pəhriz leykozu sağalda bilərmi?

Suallarım

12Mənbələr

  1. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  2. ESPEN. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer (2021)
  3. Leukemia & Lymphoma Society. Food and Nutrition
  4. World Health Organization. Healthy diet fact sheet
  5. NHS. Botulism
  6. European Food Safety Authority. Hepatitis A virus in frozen berries
  7. NHS. Probiotics
  8. American Cancer Society. Food Safety During Cancer Treatment
  9. National Center for Complementary and Integrative Health (NIH). Green Tea
  10. Memorial Sloan Kettering Cancer Center — About Herbs. Green Tea
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.
Son yenilənmə: ← Siyahıya qayıt

Saytın interaktiv versiyasını açın →