← Назад
Страны

Нидерланды: Кухня

Голландская кухня основана на простых, сытных и часто долго готовящихся блюдах; это хорошо подходит для периода лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне суп и стамппот.
Рисунок 1.Голландский стол — Нидерланды: Кухня

01Короткий ответ

На повседневном столе — хлеб и сыр, супы (erwtensoep — гороховый суп), пюре из картофеля с овощами стамппот, хютспот, тушёное мясо и рыба, блины (pannenkoeken) и поффертьес. Главный принцип во время лечения тот же: хорошо приготовленная, горячая, свежая еда безопаснее. Сырую сельдь, филе американ и сыры из сырого молока (rauwmelks) при нейтропении обычно не рекомендуют.

02Простое объяснение

Горячее готовое — безопаснее.

Rauwmelks — сырое молоко, рискованно.

Сырая рыба/мясо — рискованно.

03Научное объяснение

Листерия: FDA советует группам риска избегать сырых молочных продуктов.

Гигиена: пять ключей ВОЗ действуют и дома.

04Что происходит в организме?

Семейный стол

Стамппот и супы мягкие и хорошо проварены.

Долгая готовка

Блюда, часами томящиеся в кастрюле, подавайте горячими.

На тёмно-синем фоне кастрюля на плите.
Рисунок 2.Кастрюля с паром — Нидерланды: Кухня

Сыр

Твёрдый сыр из пастеризованного молока обычно безопаснее; читайте этикетку.

На тёмно-синем фоне ломтики твёрдого сыра.
Рисунок 3.Хлеб и сыр — Нидерланды: Кухня

05Выбор блюда

Четыре вопроса.

Приготовлено? — Полностью.1Приготовлено?Полностью.
Сырое? — Haring — нет.2Сырое?Haring — нет.
Горячее? — Идёт пар.3Горячее?Идёт пар.
Этикетка? — Без rauwmelks.4Этикетка?Без rauwmelks.
ВкусРодные блюда остаются.
БезопасностьРискованные отделены.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Семейный столСтамппот и супы мягкие и хорошо проварены.
Долгая готовкаБлюда, часами томящиеся в кастрюле, подавайте горячими.
СырТвёрдый сыр из пастеризованного молока обычно безопаснее; читайте этикетку.

07Ключевые термины

Stamppot
Пюре с овощами.
Erwtensoep
Гороховый суп.
Rauwmelks
Из сырого молока.
Haring
Сельдь.

08Главное

  • Ешьте горячим.
  • Читайте этикетку.
  • Избегайте сырой сельди.
  • Остатки быстро в холодильник.
  • Разогревайте остатки один раз.

09Частые вопросы

Можно ли гауду?

Твёрдый сыр из пастеризованного молока обычно возможен; спросите команду.

Биттерballen и крокеты?

Безопаснее свежеобжаренные и горячие.

Готовый стамппот?

Хорошо прогрейте и проверьте дату на этикетке.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли гауду?

  2. Биттерballen и крокеты?

  3. Готовый стамппот?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. Voedingscentrum (Netherlands Nutrition Centre). Official website (in Dutch)
  6. News.com.kg. The first bone marrow transplant in Kyrgyzstan was successfully completed, 2024 (in Russian)
  7. Tajik State Medical University. Autologous bone marrow transplantation for adult patients, 2026 (in Russian)
  8. Ministry of Health and Medical Industry of Turkmenistan. Central medical institutions
  9. News Central Asia (nCa). Scientific and Clinical Center for Maternal and Child Health, Ashgabat, 2022
  10. Government of Turkmenistan. Construction of the International Scientific-Clinical Center of Oncology, 2026 (in Russian)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →