← Назад
Страны

Турция: Местная еда для пациента

Во время лечения аппетит, вкус и пищеварение могут меняться. В турецкой кухне много мягких, хорошо приготовленных блюд, подходящих для этого периода.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне тёплый йогуртовый суп с варёной мятой.
Рисунок 1.Суп яйла — Турция: Местная еда для пациента

01Короткий ответ

При тошноте, язвочках во рту или плохом аппетите многие пациенты легче принимают простую, тёплую, мягкую еду. В турецкой кухне такие блюда есть: суп яйла (на пастеризованном йогурте), чечевичный суп, рисовый отвар, отварная курица, мягкий плов, пюре из варёных овощей, сютлач и мухаллеби (на пастеризованном молоке). Это не индивидуальная диета — конкретный план питания дают диетолог и врач.

02Простое объяснение

Мягкое — при язвочках во рту.

Простое — при тошноте.

Понемногу — но часто.

03Научное объяснение

Побочные эффекты: NCI отмечает, что трудности с едой при химиотерапии часты и диетолог может помочь.

Безопасность: пять ключей ВОЗ относятся и к домашней еде.

04Что происходит в организме?

Тёплый суп

Суп яйла мягкий и щадящий; йогурт должен быть пастеризованным.

Молочные десерты

Сютлач и мухаллеби варят и хранят в холодильнике; ешьте свежими.

На тёмно-синем фоне формочки сютлача с золотистой корочкой.
Рисунок 2.Сютлач — Турция: Местная еда для пациента

Простой обед

Отварная курица, мягкий рис и варёная морковь — лёгкий вариант при тошноте.

На тёмно-синем фоне отварная курица, рис и морковь.
Рисунок 3.Простой обед — Турция: Местная еда для пациента

05Еда в трудные дни

Четыре подхода.

Тошнота — Просто и тепло.1ТошнотаПросто и тепло.
Язвочки во рту — Мягко, мало специй.2Язвочки во ртуМягко, мало специй.
Понемногу — Часто и маленькими порциями.3ПонемногуЧасто и маленькими порциями.
Диетолог — Индивидуальный план.4ДиетологИндивидуальный план.
КомфортЗнакомые вкусы.
ЭнергияПитание продолжается.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Тёплый супСуп яйла мягкий и щадящий; йогурт должен быть пастеризованным.
Молочные десертыСютлач и мухаллеби варят и хранят в холодильнике; ешьте свежими.
Простой обедОтварная курица, мягкий рис и варёная морковь — лёгкий вариант при тошноте.

07Ключевые термины

Yayla çorbası
Суп на йогурте.
Sütlaç
Рисовый пудинг.
Muhallebi
Молочный крем.
Haşlama
Отварное мясо.

08Главное

  • Простая тёплая еда.
  • Мягкая текстура.
  • Пастеризованное молоко.
  • Понемногу и часто.
  • Говорите с диетологом.

09Частые вопросы

Что есть при язвочках во рту?

Мягкую, тёплую, некислую и неострую еду; спросите команду.

Сколько хранится сютлач?

Общее правило: готовую еду съедать за 1–2 дня; при нейтропении правила могут быть строже.

Нужна диета?

Индивидуальный план питания даёт только команда.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Что есть при язвочках во рту?

  2. Сколько хранится сютлач?

  3. Нужна диета?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. Tata Memorial Centre, ACTREC. Department of Medical Oncology
  6. Christian Medical College, Vellore. Department of Haematology: bone marrow transplantation
  7. Government of India. e-Visa (including e-Medical and e-Medical Attendant visas)
  8. UT MD Anderson Cancer Center. Stem Cell Transplantation and Cellular Therapy Center
  9. UT MD Anderson Cancer Center. International Center: frequently asked questions
  10. Fred Hutch Cancer Center. International patients
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →