← Назад
Страны

Азербайджан: местные фрукты и овощи

Азербайджан богат гранатами, хурмой, айвой, яблоками, виноградом, инжиром, помидорами, баклажанами и зеленью. Во время лечения фрукты и овощи полезны, но их нужно правильно выбирать, мыть и хранить.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне полупрозрачная чаша с гранатами, хурмой, айвой и яблоками; зёрна граната светятся, как рубины.
Рисунок 1.Азербайджанские фрукты могут оставаться на столе и во время лечения.

01Короткий ответ

Фрукты и овощи — источник витаминов и клетчатки, и во время лечения они могут оставаться на столе. Основные правила: выбирать целые, неповреждённые продукты, хорошо мыть под проточной водой, при необходимости чистить от кожуры, не держать нарезанные фрукты долго открытыми. В период нейтропении некоторые команды могут ограничивать сырые продукты или советовать отдавать предпочтение приготовленным овощам — следуйте правилам своей команды. Грейпфрут и иногда гранат могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами.

02Простое объяснение

Выбирайте целые, неповреждённые фрукты и овощи.

Мойте под проточной водой, при необходимости чистите.

Приготовленные овощи особенно безопасны при нейтропении.

03Научное объяснение

Мытьё: FoodSafety.gov советует мыть фрукты и овощи под проточной водой, плотную кожуру чистить щёткой и не использовать мыло.

Взаимодействия: по данным FDA, грейпфрутовый сок может менять уровень некоторых лекарств в крови.

04Что происходит в организме?

Сезонные фрукты

Гранат, хурма, айва, яблоки, груши, виноград, инжир — хороший выбор, когда целые и свежие. Фрукты с тонкой кожурой мойте особенно тщательно; ягоды промыть сложно.

Овощи

Помидоры, огурцы, перец, баклажаны, картофель, морковь, капуста. Блюда из приготовленных овощей — долма из баклажанов, аджапсандал, овощные супы — особенно удобны при нейтропении.

На тёмно-синем фоне в кастрюле тушатся баклажаны, помидоры и перец.
Рисунок 3.Блюда из приготовленных овощей особенно безопасны.

Мытьё и хранение

Вымойте руки, промойте продукты под проточной водой, используйте чистые нож и доску. Не держите нарезанные фрукты при комнатной температуре дольше 2 часов.

На тёмно-синем фоне яблоки и груши под струёй воды, рядом чистая щётка.
Рисунок 2.Мойте фрукты под проточной водой.

05Как безопасно есть фрукты

С рынка на тарелку.

Выбор — Целые, без повреждений.1ВыборЦелые, без повреждений.
Мытьё — Под проточной водой.2МытьёПод проточной водой.
Очистка — Чистым ножом.3ОчисткаЧистым ножом.
Еда — Сразу или приготовленными.4ЕдаСразу или приготовленными.
ВитаминыПоддержка организму.
БезопасностьМеньше микробов.
ВкусСезонные фрукты остаются.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Сезонные фруктыГранат, хурма, айва, яблоки, груши, виноград, инжир — хороший выбор, когда целые и свежие. Фрукты с тонкой кожурой мойте особенно тщательно; ягоды промыть сложно.
ОвощиПомидоры, огурцы, перец, баклажаны, картофель, морковь, капуста. Блюда из приготовленных овощей — долма из баклажанов, аджапсандал, овощные супы — особенно удобны при нейтропении.
Мытьё и хранениеВымойте руки, промойте продукты под проточной водой, используйте чистые нож и доску. Не держите нарезанные фрукты при комнатной температуре дольше 2 часов.

07Ключевые термины

Клетчатка
Растительное вещество, помогающее пищеварению.
Взаимодействие
Изменение действия лекарства под влиянием еды.
Аджапсандал
Тушёные баклажаны, помидоры и перец.
Ягоды
Мелкие плоды: малина, клубника и др.

08Главное

  • Целые, неповреждённые продукты.
  • Мойте под проточной водой.
  • Приготовленные овощи безопасны.
  • О грейпфруте спросите врача.
  • Нарезанное не держите открытым.

09Частые вопросы

Можно ли гранат?

Часто да, но спросите врача о возможном взаимодействии с вашими лекарствами.

Опасны ли фрукты с рынка?

Хорошо промытые целые фрукты обычно подходят. Избегайте нарезанных на продажу.

Можно ли сухофрукты?

Об упакованных и чисто хранившихся сухофруктах спросите команду.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли гранат?

  2. Опасны ли фрукты с рынка?

  3. Можно ли сухофрукты?

Мои вопросы

12Источники

  1. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  2. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Grapefruit Juice and Some Drugs Don’t Mix
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. GOV.UK. NHS entitlements: migrant health guide
  6. Macmillan Cancer Support. Official website
  7. NHS. Hospitals
  8. GOV.UK. Overseas NHS visitors: implementing the charging regulations
  9. GOV.UK (Department of Health and Social Care). The NHS Constitution for England
  10. National Cancer Institute (NCI). Leukemia — Patient Version
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →