← Назад
Страны

Азербайджан: местная еда для пациента

Во время лечения аппетит, вкус и глотание могут меняться. Знакомые азербайджанские блюда в это время дают и утешение, и силы. В этой главе делимся общими идеями, как использовать местную кухню.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне поднос с несколькими маленькими тёплыми мисками: куриный суп, рис, овощное рагу и хлеб.
Рисунок 1.При плохом аппетите помогают маленькие тёплые порции.

01Короткий ответ

Во время лечения главное — безопасная еда, которую можно съесть. В азербайджанской кухне есть подходящие варианты: лёгкий куриный суп, рисовый суп, каши, блюда из тушёных овощей, мягкие кюфты, свежеприготовленные мясо и рыба, пастеризованный катык. Когда нет аппетита, помогает есть понемногу и часто; при боли во рту — мягкая тёплая еда; при тошноте — сухая еда без сильного запаха. Все правила безопасности еды остаются в силе. Личную диету определяет команда.

02Простое объяснение

Понемногу и часто — помогает при плохом аппетите.

Мягкая тёплая еда легче при язвочках во рту.

Личная диета — только по рекомендации команды.

03Научное объяснение

Еда по симптомам: брошюра NCI «Eating Hints» советует при плохом аппетите маленькие порции, при язвах во рту — мягкую тёплую пищу, при тошноте — лёгкие блюда со слабым запахом.

Безопасность: FoodSafety.gov подчёркивает для людей со слабым иммунитетом полную термообработку, раздельное хранение и быстрое охлаждение.

04Что происходит в организме?

Когда нет аппетита

5–6 маленьких порций в день, готовая тёплая еда под рукой, любимые вкусы. Короткая прогулка перед едой может разбудить аппетит.

Когда болит рот

Рисовая каша, картофельное пюре, тыква, мягкие кюфты, тёплые супы. Избегайте кислого, острого, очень горячего и хлеба с жёсткой коркой.

На тёмно-синем фоне тёплая каша и тыквенное пюре с мягкой ложкой.
Рисунок 2.При боли во рту легче мягкая тёплая еда.

Как может помочь семья

Готовить свежо и чисто, держать порции маленькими, правильно хранить остатки, не заставлять есть. Если запахи вызывают тошноту, держите дверь кухни закрытой.

На тёмно-синем фоне тёплая домашняя кухня: кастрюля на огне, чистые доски и свежие овощи.
Рисунок 3.Семья помогает, готовя безопасную еду.

05Ежедневная поддержка питанием

От вопроса к дневнику.

Спросите — Узнайте правила у команды.1СпроситеУзнайте правила у команды.
Понемногу — Маленькие частые порции.2ПонемногуМаленькие частые порции.
Мягко — Тёплая, удобная еда.3МягкоТёплая, удобная еда.
Дневник — Записывайте еду и симптомы.4ДневникЗаписывайте еду и симптомы.
СилыЭнергия и белок.
УтешениеРодной вкус поддерживает.
КонтрольКоманда видит изменения.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Когда нет аппетита5–6 маленьких порций в день, готовая тёплая еда под рукой, любимые вкусы. Короткая прогулка перед едой может разбудить аппетит.
Когда болит ротРисовая каша, картофельное пюре, тыква, мягкие кюфты, тёплые супы. Избегайте кислого, острого, очень горячего и хлеба с жёсткой коркой.
Как может помочь семьяГотовить свежо и чисто, держать порции маленькими, правильно хранить остатки, не заставлять есть. Если запахи вызывают тошноту, держите дверь кухни закрытой.

07Ключевые термины

Анорексия (потеря аппетита)
Снижение желания есть.
Мукозит
Воспаление слизистой рта и горла.
Диетолог
Специалист по питанию.
Порция
Количество еды за один раз.

08Главное

  • Безопасность прежде всего.
  • Понемногу и часто.
  • При боли во рту — мягкая еда.
  • Не заставляйте есть.
  • Личную диету даёт команда.

09Частые вопросы

Пить ли витамины?

Только если назначит врач. Некоторые витамины и добавки могут влиять на лечение.

Можно ли мёд?

О пастеризованном промышленном мёде спросите команду; сырой мёд при нейтропении обычно не рекомендуется.

Вес падает, что делать?

Скажите команде; могут предложить консультацию диетолога или специальные смеси.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Пить ли витамины?

  2. Можно ли мёд?

  3. Вес падает, что делать?

Мои вопросы

12Источники

  1. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  4. International Agency for Research on Cancer (IARC/WHO). Global Cancer Observatory: Germany fact sheet
  5. Zentrum für Krebsregisterdaten (Robert Koch-Institut). Krebsdaten (in German)
  6. Deutsche Leukämie- & Lymphom-Hilfe (DLH). Official website (in German)
  7. Kompetenznetz Leukämie. Official website (in German)
  8. Gemeinsamer Bundesausschuss (G-BA). Official website (in German)
  9. Kassenärztliche Bundesvereinigung. 116117 – the on-call medical service
  10. National Cancer Institute (NCI). Leukemia — Patient Version
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →