← Назад
Страны

Великобритания: Кухня

Британская кухня богата запечённым мясом, пирогами, супами и приготовленными овощами; многое из этого можно адаптировать к периоду лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне жаркое и овощи.
Рисунок 1.Воскресный стол — Великобритания: Кухня

01Короткий ответ

На повседневном столе — воскресное жаркое (roast dinner), shepherd’s pie, супы, рыба с картофелем (fish and chips), каша (porridge) и чай. Главный принцип: хорошо приготовленная, горячая, свежая еда безопаснее. Охлаждённые паштеты, мягкие непастеризованные сыры, готовые сэндвичи и салаты, сырые морепродукты при нейтропении обычно не рекомендуют. Food Standards Agency советует строго соблюдать дату «use by».

02Простое объяснение

Горячее готовое — безопаснее.

Паштет — рискованно.

Use by — соблюдайте строго.

03Научное объяснение

Листерия: FDA советует группам риска избегать охлаждённого паштета и непастеризованного сыра.

Гигиена: пять ключей ВОЗ действуют и дома.

04Что происходит в организме?

Воскресный стол

Запечённая курица должна быть полностью готова, без розового внутри.

Пирог

Горячий пирог из духовки — хороший выбор.

На тёмно-синем фоне пирог из духовки.
Рисунок 2.Пирог — Великобритания: Кухня

Избегайте

Охлаждённый паштет и мягкие сыры при нейтропении обычно не рекомендуются.

На тёмно-синем фоне сыр и паштет за линией.
Рисунок 3.Чего избегать — Великобритания: Кухня

05Выбор блюда

Четыре вопроса.

Приготовлено? — Полностью.1Приготовлено?Полностью.
Паштет? — Нет.2Паштет?Нет.
Горячее? — Идёт пар.3Горячее?Идёт пар.
Дата? — Use by.4Дата?Use by.
ВкусРодные блюда остаются.
БезопасностьРискованные отделены.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Воскресный столЗапечённая курица должна быть полностью готова, без розового внутри.
ПирогГорячий пирог из духовки — хороший выбор.
ИзбегайтеОхлаждённый паштет и мягкие сыры при нейтропении обычно не рекомендуются.

07Ключевые термины

Roast dinner
Воскресное жаркое.
Shepherd’s pie
Пирог с мясом и пюре.
Pâté
Паштет.
Use by
Дата «использовать до».

08Главное

  • Ешьте горячим.
  • Смотрите дату «use by».
  • Избегайте охлаждённого паштета.
  • Остатки быстро в холодильник.
  • Разогревайте остатки один раз.

09Частые вопросы

Можно ли чеддер?

Твёрдый сыр из пастеризованного молока обычно возможен; спросите команду.

Fish and chips?

Безопаснее свежеобжаренные и горячие.

Готовая еда?

Прогрейте до пара и проверьте дату.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли чеддер?

  2. Fish and chips?

  3. Готовая еда?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. Food Standards Agency. Official website
  6. National Cancer Institute (NCI). Drugs Approved for Leukemia
  7. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
  8. National Cancer Institute (NCI), SEER. Cancer Stat Facts: Leukemia
  9. National Cancer Institute (NCI). Taking Time: Support for People with Cancer
  10. World Health Organization (WHO). Cancer — fact sheet
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →