← Назад
Питание и повседневная жизнь

Дыня — карточка фрукта: ароматная, но сетка требует внимания

Азербайджанские дыни — ароматный фрукт конца лета. Но дыня с сетчатой коркой (канталупа) известна вспышками листериоза. В этой карточке — что делать, чтобы безопасно есть дыню во время лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмной доске сетчатая дыня и ломтики.
Рисунок 1.Золотистая дыня — Дыня — карточка фрукта: ароматная, но сетка требует внимания

01Короткий ответ

Дыня даёт воду, витамин C, бета-каротин и калий. Сетчатая неровная корка удерживает микробы и плохо отмывается; в США были тяжёлые вспышки листериоза, связанные с канталупой. Покупайте целую дыню, мойте корку щёткой под проточной водой, вытирайте и режьте чистым ножом. Нарезанную дыню сразу убирайте в холодильник и съешьте за 1–2 дня. Некоторые команды при тяжёлой нейтропении дыню ограничивают.

02Простое объяснение

Дыня — ароматная и сочная.

Сетчатая корка удерживает микробы.

Корку мыть щёткой.

Нарезанную — сразу в холодильник.

03Научное объяснение

CDC: вспышка листериоза 2011 года, связанная с канталупой, стала одной из самых смертоносных пищевых вспышек в США; в группе риска люди со слабым иммунитетом.

ВОЗ: рекомендуется не менее 400 г овощей и фруктов в день; во время лечения количество может меняться в зависимости от аппетита и советов врача.

FDA: фрукты нужно мыть под проточной водой до того, как резать и чистить, потому что нож может перенести микробы с кожуры на мякоть.

04Что происходит в организме?

Выбор

Целая дыня без вмятин, плесени и мягких пятен.

Корку дыни чистят щёткой под проточной водой.
Рисунок 2.Сетчатую корку мойте щёткой.

Хранение

Нарезанную дыню не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов.

Свежие ломтики дыни на белой тарелке.
Рисунок 3.Свежая нарезанная дыня.

Мыть и чистить

Вымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.

Нарезанные фрукты

Нарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

05Фрукт: четыре шага

Целый, замена помятого, мыть и чистить, нарезанное съесть быстро.

Целый фрукт — Без пятен.1Целый фруктБез пятен.
Вместо помятого — Свежий, целый.2Вместо помятогоСвежий, целый.
Мыть и чистить — Проточная вода.3Мыть и чиститьПроточная вода.
Съесть быстро — В холодильнике 1 день.4Съесть быстроВ холодильнике 1 день.
ВитаминыПриродный источник.
КлетчаткаДля кишечника.
БезопасностьМытьё.

06Главное в таблице

ТемаКратко
ВыборЦелая дыня без вмятин, плесени и мягких пятен.
ХранениеНарезанную дыню не оставляйте при комнатной температуре дольше 2 часов.
Мыть и чиститьВымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.
Нарезанные фруктыНарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

07Ключевые термины

Канталупа
Дыня с сетчатой коркой.
Листериоз
Тяжёлая инфекция, вызываемая листерией.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов, риск инфекций.
Калий
Минерал для сердца и мышц.
Клетчатка
Часть растений, помогающая работе кишечника.

08Главное

  • Корку мойте до разрезания.
  • Покупайте целую дыню.
  • Нарезанную храните в холоде.
  • Мойте под проточной водой.
  • Нарезанное ешьте быстро.

09Частые вопросы

Можно ли нарезанную дыню с рынка?

При нейтропении — нет.

Гладкая дыня безопаснее?

Её легче мыть, но правила те же.

Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Нет. Это приятная часть питания, а не лечение.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли нарезанную дыню с рынка?

  2. Гладкая дыня безопаснее?

  3. Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. Centers for Disease Control and Prevention. Listeria (Listeriosis): People at Risk
  2. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  3. U.S. FDA. Selecting and Serving Produce Safely
  4. NHS. 5 A Day: what counts?
  5. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  6. USDA. FoodData Central
  7. Journal of Clinical Oncology, 2024. Management of Fatigue in Adult Survivors of Cancer: ASCO–Society for Integrative Oncology Guideline Update
  8. Annals of Oncology, 2020. Cancer-related fatigue: ESMO Clinical Practice Guidelines for diagnosis and treatment
  9. Sleep Medicine Reviews, 2016. A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials of cognitive behavior therapy for insomnia (CBT-I) in cancer survivors
  10. CDC. Preventing Food Poisoning
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →