← Назад
Питание и повседневная жизнь

Улун: между зелёным и чёрным

Улун — частично окисленный чай: его вкус может быть свежим, как у зелёного, или глубоким, как у чёрного. В этом разделе — что такое улун и как пить его во время лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Улун
Рисунок 1.Улун — между зелёным и чёрным.

01Короткий ответ

Улун получают частичным окислением листьев, поэтому он находится между зелёным и чёрным чаем. Кофеина умеренно. В обычных количествах он обычно безопасен. Улун можно заваривать несколько раз короткими проливами, но в одну сессию: влажные листья не оставляйте на потом. Не верьте рекламе «чая для похудения». Улун — не лечение.

02Простое объяснение

Улун — частично окисленный чай.

Вкус — между зелёным и чёрным.

Кофеина умеренно.

Листья не оставлять на потом.

03Научное объяснение

Обработка: листья встряхивают, их края окисляются, затем лист прогревают и скручивают; окисление может быть от 10% до 70%.

NCI: у людей не доказано, что чай предотвращает или лечит рак.

MedlinePlus: для взрослых около 400 мг кофеина в день обычно считаются безопасными; во время лечения следите за сном и сердцебиением.

04Что происходит в организме?

Виды

Есть слабо окисленные цветочные улуны и тёмные обжаренные.

Раскрытые листья улуна на белой тарелке.
Рисунок 2.Зелёная середина, коричневый край.

Повторное заваривание

В одну сессию можно несколько коротких проливов; влажные листья не храните часами, в них могут размножаться микробы.

Из глиняного чайника в чашку льётся золотистый улун.
Рисунок 3.Горячий улун из глиняного чайника.

Безопасное заваривание

Только что вскипевшая вода, чистый чайник, свежая заварка. При нейтропении избегайте холодного чая, стоявшего часами.

Железо и лекарства

Пейте чай примерно через час после еды; капсулы с экстрактами без врача не принимайте.

05Заваривание: четыре шага

Закрытая упаковка, свежая заварка, нужная температура, пить горячим.

Закрытая упаковка — Сухое место.1Закрытая упаковкаСухое место.
Свежая заварка — Не старый холодный.2Свежая заваркаНе старый холодный.
Нужная вода — Вскипевшая.3Нужная водаВскипевшая.
Пить сразу — Не хранить.4Пить сразуНе хранить.
ВкусТрадиция.
ЖидкостьТёплый напиток.
БезопасностьКипяток.

06Главное в таблице

ТемаКратко
ВидыЕсть слабо окисленные цветочные улуны и тёмные обжаренные.
Повторное завариваниеВ одну сессию можно несколько коротких проливов; влажные листья не храните часами, в них могут размножаться микробы.
Безопасное завариваниеТолько что вскипевшая вода, чистый чайник, свежая заварка. При нейтропении избегайте холодного чая, стоявшего часами.
Железо и лекарстваПейте чай примерно через час после еды; капсулы с экстрактами без врача не принимайте.

07Ключевые термины

Частичное окисление
Потемнение только части листа.
Короткий пролив
Повторные заваривания по нескольку минут.
Кофеин
Бодрящее вещество.
Полифенолы
Растительные вещества-антиоксиданты.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.

08Главное

  • Улун — между зелёным и чёрным.
  • Кофеина умеренно.
  • Влажные листья не храните.
  • Заваривайте кипятком.
  • Капсулы — только с врачом.

09Частые вопросы

Помогает ли улун похудеть?

Надёжных доказательств нет; изменения веса во время лечения обсуждайте с врачом.

Сколько раз можно заваривать?

Несколько раз за одну сессию, потом листья выбросьте.

Лечит ли этот чай лейкоз?

Нет. Чай — приятный напиток, а не лечение.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Помогает ли улун похудеть?

  2. Сколько раз можно заваривать?

  3. Лечит ли этот чай лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. National Center for Complementary and Integrative Health (NIH). Green Tea
  2. Memorial Sloan Kettering Cancer Center — About Herbs. Green Tea
  3. MedlinePlus. Caffeine
  4. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  5. National Cancer Institute. Diet and Cancer Risk
  6. MedlinePlus (U.S. National Library of Medicine). Dietary Fiber
  7. NHS. How to get more fibre into your diet
  8. Harvard T.H. Chan School of Public Health — The Nutrition Source. Fiber
  9. British Dietetic Association. Fibre: Food Fact Sheet
  10. American Cancer Society. Eating Problems
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →