İrland soda çörəyi

Tərkibi

• kəpəkli və ağ un
• soda
• duz
• ayran (buttermilk)

Necə hazırlanır

Un, soda və duz ayranla tez qarışdırılır, dairə formalaşdırılır, xaç kəsilir və sobada 40 dəqiqə bişirilir.

Aşağı immunitetdə qida təhlükəsizliyi

• Yalnız pasterizə olunmuş süd, qatıq, ayran, qaymaq və pendir istifadə edin.

Müalicə dövründə necə hazırlamaq

Pasterizə olunmuş ayran istifadə edin; çörək tam bişsin. Kif əlaməti görünərsə, bütövlükdə atın. Kəpəkli çörək qəbizlikdə kömək edə bilər.

Müalicə dövründə qidalanma həkiminizlə razılaşdırılır. Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu →

Hansı simptomlarda uyğun ola bilər

• Ürəkbulanma. Yumşaq dadlı, çox yağlı olmayan, ilıq və ya otaq temperaturunda kiçik porsiyalarla yemək olar.
• İştahsızlıq. Kiçik porsiyada çox enerji və zülal verir — iştah az olanda faydalı ola bilər.
• Qəbizlik. Lifli tərkib (paxlalılar, tərəvəz, taxıl) qəbizlikdə kömək edə bilər — kifayət qədər maye ilə birlikdə.

Bunlar ümumi müşahidələrdir: nəyin sizə uyğun olduğu gündən-günə dəyişə bilər.

Müalicə mərhələləri

• Müalicədən əvvəluyğun ola bilər
• Kurs zamanıuyğun ola bilər
• Aşağı göstəricilər (neytropeniya)Təzə bişmiş və isti haldauyğun ola bilər
• Kurslar arasındauyğun ola bilər
• Müalicədən sonrauyğun ola bilər

Mərhələ qeydləri ümumidir. Aşağı göstəricilər dövründə yalnız müalicə komandanızın qida qaydalarına əməl edin.

Digər xəstəliklər olduqda

• Autoimmun xəstəlik, Mədə-bağırsaq. Buğda xəmiri var (qlüten). Seliakiya və bəzi autoimmun xəstəliklərdə bunu komandanızla müzakirə edin.
• Şəkərli diabet. Karbohidratla zəngindir (düyü, kartof, xəmir). Şəkərli diabetdə porsiyanı və qan şəkərinə təsirini komandanızla müzakirə edin.
• Mədə-bağırsaq. Lifi çoxdur. Bağırsaq iltihabı, ishal və ya bağırsaq əməliyyatından sonra uyğunluğunu komandanızla müzakirə edin.
• Hipertoniya, Ürək xəstəliyi, Böyrək. Çox vaxt duzlu olur (bulyon, duzlu pendir, kolbasa, turşu). Yüksək təzyiq, ürək və ya böyrək xəstəliyində duz miqdarını komandanızla müzakirə edin.

Qida dəyəri (100 q üçün)

Bu yemək üçün etibarlı mənbəyə əsaslanan qida dəyəri hələ əlavə edilməyib.

Bu mətbəxdən digər yeməklər

• İrland güveçi (Irish stew)
• Kolkannon (kələmli kartof pürəsi)
• Boksti (kartof blinçiki)
• İrland dəniz məhsulları şorbası (chowder)

İrlandiya: qida bazası →

Əlaqəli mövzular

• Müalicə dövrü üçün 7 günlük nümunə menyu
• Qida təhlükəsizliyi
• Qida gigiyenası: mətbəxdə gündəlik vərdişlər
• Müalicə zamanı qidalanmanın əsasları
• Neytropeniya nədir?
• İştahsızlıq və ürəkbulanma
• Su və maye qəbulu

Qida təhlükəsizliyiNeytropenik pəhriz (aşağı mikroblu pəhriz)Pasterizə edilmişDaxili bişmə temperaturuQalıq yeməklərÇarpaz çirklənmə

Mənbələr

1. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
2. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
3. USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
5. Food Standards Agency (UK). Chilling
6. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
8. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
10. U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)