← Geri
Ölkələr

ABŞ: Yerli yeməklər

ABŞ-ın ənənəvi yeməklərinin çoxu bişmiş və isti verilir, amma bəziləri xüsusi diqqət tələb edir.

Son yenilənmə: Oxuma müddəti ~1 dəq
Tünd göy fonda mac and cheese.
Şəkil 1.Kasa — ABŞ: Yerli yeməklər

01Qısa cavab

Mac and cheese, toyuq şorbası, qril toyuq, bişmiş lobya, kartof püresi, çili və güveç yeməkləri tam bişirildikdə adətən uyğundur. Deli (soyuq kəsim) ətləri və hot-doqlar yalnız buxarlanana qədər qızdırıldıqda yeyilməlidir (Listeria riski). Çiy istiridyə, ceviche, çiy suşi, az bişmiş «rare» steyk, çiy xəmir (cookie dough) və evdə hazırlanan mayonezli salatlar riskli sayılır.

02Sadə izah

İsti və bişmiş — daha təhlükəsiz.

Deli — buxarlanana qədər qızdırın.

Çiy bar — çəkinin.

03Elmi izah

Listeria: soyuducuda da çoxala bilər; buna görə deli ətləri yenidən qızdırılır.

Vibrio: çiy istiridyə ilə əlaqəli ciddi infeksiya riski var.

04Bədəndə nə baş verir?

Mac and cheese

Pasterizə olunmuş pendirlə bişirilmiş yemək.

Deli sendviçi

Ət buxarlanana qədər qızdırılmalıdır.

Tünd göy fonda buxarlanan sendviç.
Şəkil 2.Sendviç — ABŞ: Yerli yeməklər

İstiridyə

Çiy halda riskli; bişmiş şorba alternativdir.

Tünd göy fonda xəbərdarlıq işığında istiridyə.
Şəkil 3.İstiridyə — ABŞ: Yerli yeməklər

05Yerli yeməklər

Dörd addım.

Seçim — İsti yeməklər.1Seçimİsti yeməklər.
Deli — Buxar qaydası.2DeliBuxar qaydası.
Əvəz — Çiyi bişmişlə.3ƏvəzÇiyi bişmişlə.
Qızdırma — Buxarlanana qədər.4QızdırmaBuxarlanana qədər.
TəhlükəsizDoğru seçim.
İnfeksiyaya qarşıRisk azalır.

06Əsas məqamlar cədvəldə

MövzuQısa izah
Mac and cheesePasterizə olunmuş pendirlə bişirilmiş yemək.
Deli sendviçiƏt buxarlanana qədər qızdırılmalıdır.
İstiridyəÇiy halda riskli; bişmiş şorba alternativdir.

07Əsas terminlər

Deli meat
Soyuq kəsim ət.
Steaming hot
Buxarlanana qədər isti.
Chowder
Qatı dəniz məhsulları şorbası.
Cookie dough
Çiy peçenye xəmiri.

08Əsas fikirlər

  • İsti, təzə bişmiş yeməkləri seçin.
  • Deli ətlərini qızdırın.
  • Çiy istiridyədən çəkinin.
  • Evdə mayonezli salatları təzə hazırlayın.
  • Çiy xəmir yeməyin.

09Tez-tez verilən suallar

BBQ olarmı?

Tam bişmiş ət uyğundur; termometrlə yoxlayın.

Hot-dog?

Yalnız buxarlanana qədər qızdırılmış.

Clam chowder?

Təzə və tam qaynadılmış olarsa, adətən uyğundur.

10Həkimə veriləcək suallar

Bu sualları qəbula aparın. Saxladıqlarınız «Suallarım» səhifəsində toplanır və yalnız bu cihazda qalır.

  1. BBQ olarmı?

  2. Hot-dog?

  3. Clam chowder?

Suallarım

12Mənbələr

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  3. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  4. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. America's Blood Centers. Official website
  6. AABB (Association for the Advancement of Blood & Biotherapies). Official website
  7. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Blood and blood products
  8. NMDP. Official website
  9. NMDP. For patients
  10. CIBMTR. Official website
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.
Son yenilənmə: ← Siyahıya qayıt

Saytın interaktiv versiyasını açın →