← Geri
Ölkələr

Almaniya: Mətbəx

Alman mətbəxi şorbalar, uzun bişirilən yeməklər, kartof və çörəklə zəngindir; bunların çoxu müalicə dövrünə uyğunlaşdırıla bilər.

Son yenilənmə: Oxuma müddəti ~1 dəq
Tünd göy fonda Eintopf və çörək.
Şəkil 1.Alman süfrəsi — Almaniya: Mətbəx

01Qısa cavab

Gündəlik süfrədə Eintopf (qalın şorba-yemək), kartof şorbası, bişmiş ət (Braten, Gulasch), Spätzle, kartof yeməkləri, çörək və pendir olur. Əsas prinsip: yaxşı bişmiş, isti verilən, təzə hazırlanmış yemək daha təhlükəsizdir. Çiy doğranmış donuz əti (Mett, Hackepeter), çiy süddən (Rohmilch) pendirlər, çiy və soyuq hisə verilmiş balıq neytropeniya dövründə adətən tövsiyə olunmur.

02Sadə izah

Bişmiş isti — daha təhlükəsiz.

Mett — çiy ət, riskli.

Rohmilch — çiy süd, riskli.

03Elmi izah

Listeria: BfR həssas qruplara çiy heyvan məhsulları barədə xəbərdarlıq edir.

Gigiyena: ÜST-ün beş açarı evdə də keçərlidir.

04Bədəndə nə baş verir?

Ailə süfrəsi

Eintopf və şorbalar yumşaq və yaxşı bişmişdir.

Uzun bişirmə

Gulasch və Braten isti verilməlidir.

Tünd göy fonda sobada qazan.
Şəkil 2.Buxarlı qazan — Almaniya: Mətbəx

Çəkinin

Mett və Hackepeter neytropeniya zamanı adətən tövsiyə olunmur.

Tünd göy fonda xətt arxasında Mett.
Şəkil 3.Çəkiniləcək — Almaniya: Mətbəx

05Yemək seçmək

Dörd sual.

Bişibmi? — Tam bişmiş.1Bişibmi?Tam bişmiş.
Çiy ət? — Mett — yox.2Çiy ət?Mett — yox.
İsti? — Buxar çıxır.3İsti?Buxar çıxır.
Etiket? — Rohmilch yox.4Etiket?Rohmilch yox.
DadDoğma yeməklər qalır.
TəhlükəsizlikRisklilər ayrılır.

06Əsas məqamlar cədvəldə

MövzuQısa izah
Ailə süfrəsiEintopf və şorbalar yumşaq və yaxşı bişmişdir.
Uzun bişirməGulasch və Braten isti verilməlidir.
ÇəkininMett və Hackepeter neytropeniya zamanı adətən tövsiyə olunmur.

07Əsas terminlər

Eintopf
Qalın şorba-yemək.
Mett
Çiy donuz əti.
Rohmilch
Çiy süd.
Spätzle
Yumurtalı xəmir.

08Əsas fikirlər

  • Yeməyi isti yeyin.
  • Etiketi oxuyun.
  • Mett-dən çəkinin.
  • Qalığı tez soyuducuya qoyun.
  • Qalığı bir dəfə qızdırın.

09Tez-tez verilən suallar

Bərk pendir olarmı?

Pasterizə olunmuş süddən bərk pendir adətən mümkündür; komandanızdan soruşun.

Bratwurst?

Tam qızardılmış və isti olduqda daha təhlükəsizdir.

Hazır salat (Feinkostsalat)?

Neytropeniya zamanı çəkinmək daha yaxşıdır.

10Həkimə veriləcək suallar

Bu sualları qəbula aparın. Saxladıqlarınız «Suallarım» səhifəsində toplanır və yalnız bu cihazda qalır.

  1. Bərk pendir olarmı?

  2. Bratwurst?

  3. Hazır salat (Feinkostsalat)?

Suallarım

12Mənbələr

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Official website
  6. Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Official website (in German)
  7. ZorgkaartNederland. Find care providers (in Dutch)
  8. Hematologie Nederland. Official website (in Dutch)
  9. HOVON (Dutch-Belgian Hemato-Oncology Foundation). Official website
  10. CBG-MEB (Medicines Evaluation Board). Official website
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.
Son yenilənmə: ← Siyahıya qayıt

Saytın interaktiv versiyasını açın →