← Назад
Американская кухня

Американские панкейки

Пышные толстые блинчики на завтрак с сиропом, фруктами или маслом.

Хорошо приготовленное горячее блюдо

Американские панкейки — фото блюда
Американские панкейки — Американская кухня. Фотография блюда.

Состав

  • мука
  • разрыхлитель
  • яйцо
  • молоко
  • сливочное масло
  • сахар
  • соль
  • кленовый сироп

Как готовят

Тесто жарят на горячей сковороде, пока не появятся пузырьки, переворачивают и допекают.

Пищевая безопасность при сниженном иммунитете

  • Яйца должны быть полностью приготовлены: белок и желток плотные.
  • Используйте только пастеризованное молоко, йогурт, кефир, сметану и сыр.

Как готовить в период лечения

Свежие фрукты тщательно мойте или используйте варёные.

Питание в период лечения согласуется с вашим врачом. Пример меню на 7 дней в период лечения →

Хранение

Лучше всего есть сразу после приготовления. Остатки быстро уберите в холодильник и съешьте в течение суток.

Разогрев

Лучше приготовить заново; если разогреваете — до появления пара.

При каких симптомах может подойти

  • Тошнота. Мягкий вкус, не слишком жирное; можно есть небольшими порциями тёплым или комнатной температуры.
  • Плохой аппетит. Даёт много энергии и белка в небольшой порции — может пригодиться при плохом аппетите.
  • Потеря веса. Калорийное и легко обогащается (масло, сыр, йогурт) — может пригодиться при потере веса.

Это общие наблюдения: что подходит именно вам, может меняться день ото дня.

Этапы лечения

  • До леченияможет подойти
  • Во время курсаможет подойти
  • Низкие показатели (нейтропения)Свежеприготовленным и горячимможет подойти
  • Между курсамиможет подойти
  • После леченияможет подойти

Пометки по этапам общие. В период низких показателей ориентируйтесь только на правила питания вашей команды.

Если есть другие заболевания

  • Сахарный диабет, Ожирение. Сладкое блюдо. При диабете или контроле веса обсудите размер порции с командой.
  • Сахарный диабет. Богато углеводами (рис, картофель, тесто). При диабете обсудите с командой порцию и влияние на сахар крови.
  • Аутоиммунное заболевание, ЖКТ. Содержит пшеничное тесто (глютен). При целиакии и некоторых аутоиммунных заболеваниях обсудите это с командой.

Пищевая ценность (на 100 г)

Энергия282 ккал
Белок7,4 г
Жиры12,1 г
Углеводы35,3 г
Клетчатка2,1 г
Натрий508 мг

Цифры относятся к похожей позиции из базы FoodData Central Министерства сельского хозяйства США: «Pancakes, NFS». Домашние рецепты отличаются — это ориентир, а не точный расчёт. USDA FoodData Central, FDC ID 2708294

Другие блюда этой кухни

США: база блюд → · Страница страны →

Связанные темы

Безопасность питанияНейтропеническая диета (диета с низким содержанием микробов)ПастеризованныйТемпература внутри продуктаОстатки едыПерекрёстное загрязнение

Источники

  1. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
  2. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
  3. USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
  4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  5. Food Standards Agency (UK). Chilling
  6. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
  7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
  8. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
  9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
  10. U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.

Открыть интерактивную версию сайта →