← Назад
Американская кухня

Куриный суп с лапшой

Лёгкий бульон с курицей, лапшой и овощами — классическая «еда, когда болеешь».

Хорошо приготовленное горячее блюдо

Куриный суп с лапшой — фото блюда
Куриный суп с лапшой — Американская кухня. Фотография блюда.

Состав

  • курица
  • лапша
  • морковь
  • сельдерей
  • лук
  • куриный бульон
  • петрушка
  • соль

Как готовят

Курицу отваривают в бульоне и нарезают; овощи и лапшу варят до мягкости.

Пищевая безопасность при сниженном иммунитете

  • Курица и индейка должны быть полностью готовы; сырую птицу держите отдельно от других продуктов, после неё мойте руки и доску.

Как готовить в период лечения

Консервированные супы бывают солёными — смотрите натрий на этикетке.

Питание в период лечения согласуется с вашим врачом. Пример меню на 7 дней в период лечения →

Хранение

Быстро охладите (не позже чем через 2 часа), уберите в холодильник в неглубоких контейнерах, съешьте за 1–2 дня. При низких показателях многие команды советуют 24 часа. Можно заморозить порциями.

Разогрев

Разогревайте только один раз — до кипения, помешивая. Должно быть не тёплым, а горячим, с паром.

При каких симптомах может подойти

  • Тошнота. Мягкий вкус, не слишком жирное; можно есть небольшими порциями тёплым или комнатной температуры.
  • Язвочки во рту. Мягкое и влажное; без острого и кислого есть легче.
  • Диарея. В нежирном и щадящем варианте при диарее может переноситься лучше.
  • Плохой аппетит. Даёт много энергии и белка в небольшой порции — может пригодиться при плохом аппетите.

Это общие наблюдения: что подходит именно вам, может меняться день ото дня.

Этапы лечения

  • До леченияможет подойти
  • Во время курсаможет подойти
  • Низкие показатели (нейтропения)Свежеприготовленным и горячимможет подойти
  • Между курсамиможет подойти
  • После леченияможет подойти

Пометки по этапам общие. В период низких показателей ориентируйтесь только на правила питания вашей команды.

Если есть другие заболевания

  • Гипертония, Болезни сердца, Почки. Часто бывает солёным (бульон, солёный сыр, колбаса, соленья). При гипертонии, болезнях сердца или почек обсудите количество соли с командой.
  • Аутоиммунное заболевание, ЖКТ. Содержит пшеничное тесто (глютен). При целиакии и некоторых аутоиммунных заболеваниях обсудите это с командой.

Пищевая ценность (на 100 г)

Энергия53 ккал
Белок3,8 г
Жиры1,4 г
Углеводы6,2 г
Клетчатка0,7 г
Натрий248 мг

Цифры относятся к похожей позиции из базы FoodData Central Министерства сельского хозяйства США: «Soup, chicken noodle». Домашние рецепты отличаются — это ориентир, а не точный расчёт. USDA FoodData Central, FDC ID 2709149

Другие блюда этой кухни

США: база блюд → · Страница страны →

Связанные темы

Безопасность питанияНейтропеническая диета (диета с низким содержанием микробов)ПастеризованныйТемпература внутри продуктаОстатки едыПерекрёстное загрязнение

Источники

  1. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
  2. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
  3. USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
  4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  5. Food Standards Agency (UK). Chilling
  6. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
  7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
  8. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
  9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
  10. U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.

Открыть интерактивную версию сайта →