← Назад
Страны

Турция: Местные фрукты и овощи

Турция богата фруктами и овощами: районные рынки полны сезонных продуктов. Во время лечения важны правила мытья, очистки и готовки.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне прилавок с апельсинами, гранатами и баклажанами.
Рисунок 1.Районный рынок — Турция: Местные фрукты и овощи

01Короткий ответ

На районных рынках много апельсинов, гранатов, инжира, винограда, помидоров, баклажанов, перцев и зелени. Во время лечения выбирайте целые неповреждённые плоды, хорошо мойте под проточной водой, по возможности очищайте фрукты с толстой кожурой (апельсин, банан, гранат). Сырые салаты вроде чобан салаты и сырую зелень при нейтропении могут ограничить — хорошая замена: тушёные овощи (зейтинъяглы, шпинат, фасоль). Сухофрукты и орехи берите в закрытой упаковке, а не из открытых лотков.

02Простое объяснение

Мойте — под проточной водой.

Очищайте — плоды с толстой кожурой.

Готовьте — листовую зелень.

03Научное объяснение

Мытьё: FoodSafety.gov советует мыть фрукты и овощи проточной водой; мыло не нужно.

Ростки: FDA советует людям со слабым иммунитетом избегать сырых ростков.

04Что происходит в организме?

На рынке

Не берите мятые, надрезанные или заплесневелые; избегайте нарезанных ломтей арбуза.

Дома

Вымойте руки, потрите продукт под проточной водой, режьте на чистой доске.

На тёмно-синем фоне фрукты и овощи под струёй воды.
Рисунок 2.Мытьё под водой — Турция: Местные фрукты и овощи

Выбор

Очищаемые фрукты и приготовленные овощи — самый удобный вариант.

На тёмно-синем фоне очищенный апельсин и разрезанный гранат.
Рисунок 3.Очищенные фрукты — Турция: Местные фрукты и овощи

05Правило фруктов и овощей

От покупки до стола.

Целые — Без повреждений.1ЦелыеБез повреждений.
Мыть — Проточной водой.2МытьПроточной водой.
Очищать — Толстая кожура.3ОчищатьТолстая кожура.
Готовить — Зелень.4ГотовитьЗелень.
ВитаминыСезонные продукты.
БезопасностьЧистая подготовка.

06Главное в таблице

ТемаКратко
На рынкеНе берите мятые, надрезанные или заплесневелые; избегайте нарезанных ломтей арбуза.
ДомаВымойте руки, потрите продукт под проточной водой, режьте на чистой доске.
ВыборОчищаемые фрукты и приготовленные овощи — самый удобный вариант.

07Ключевые термины

Semt pazarı
Районный рынок.
Çoban salatası
Пастуший салат.
Kuru meyve
Сухофрукты.
Ispanak
Шпинат.

08Главное

  • Берите целые.
  • Мойте проточной водой.
  • Очищайте.
  • Зелень — готовить.
  • Сухофрукты — в упаковке.

09Частые вопросы

Гранат можно?

Целый гранат можно вымыть и аккуратно разобрать; готовых зёрен избегайте.

Сырой салат можно?

При нейтропении смотрите правила команды.

Сок?

Пастеризованный в упаковке; уличный свежевыжатый — нет («Турция: Местные напитки и чай»).

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Гранат можно?

  2. Сырой салат можно?

  3. Сок?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. Heidelberg University Hospital. Stem cell transplantation
  6. Heidelberg University Hospital. Treatment inquiry and appointment for international patients
  7. Clínica Universidad de Navarra. Hematopoietic stem cell transplantation (in Spanish)
  8. Clínica Universidad de Navarra. International patients
  9. Bambino Gesù Children’s Hospital. Onco-haematology therapies (in Italian)
  10. IRCCS Ospedale San Raffaele. Hematology and Bone Marrow Transplantation (in Italian)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →