← Назад
Питание и повседневная жизнь

Питание в больнице: палата, поднос и еда из дома

Лечение лейкоза часто означает долгие дни в больнице. Больничная еда не всегда вкусная, а семья хочет приносить еду из дома. В этом разделе — как питаться в больнице и как безопасно приносить еду из дома.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Закрытая горячая тарелка, йогурт и банан.
Рисунок 1.Больничный поднос — Питание в больнице: палата, поднос и еда из дома

01Короткий ответ

Больничную еду готовят по правилам безопасности, и при нейтропении она обычно самый безопасный выбор. Если приносить еду из дома разрешено, готовьте её свежей, приносите горячей в закрытом термоконтейнере быстро и ешьте сразу. Еду, простоявшую в палате больше 2 часов, выбрасывайте. Правила холодильника в отделении уточните у медсестры. Если не можете есть, попросите диетолога.

02Простое объяснение

Больничная еда — безопасный выбор.

Из дома — свежее, горячее, закрытое.

Правило 2 часов.

Попросите диетолога.

03Научное объяснение

LLS: для людей со слабым иммунитетом еда из дома должна быть свежеприготовленной и съеденной быстро; во многих центрах свои правила.

ESPEN: для предотвращения потери веса и мышц у онкологических пациентов важно достаточное количество энергии и белка; состояние питания нужно регулярно оценивать.

NCI: есть практические советы по питанию при побочных эффектах лечения (тошнота, изменение вкуса, язвочки во рту).

04Что происходит в организме?

Еда из дома

Не готовьте утром, чтобы принести вечером; везите сразу после готовки в закрытом термоконтейнере. Остатки домой не забирайте — выбрасывайте.

Закрытый термоконтейнер у кровати.
Рисунок 2.Горячая еда из дома.

Выбор меню

Если в больнице можно выбирать, берите белковые и мягкие блюда; об изменении вкуса скажите медсестре.

Закрытые контейнеры в чистом холодильнике.
Рисунок 3.Холодильник отделения.

Диетолог

При потере веса, отсутствии аппетита или потребности в особой диете попросите консультацию диетолога в больнице.

Безопасность еды

Правила безопасности еды при нейтропении (см. «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор») действуют на каждом этапе.

05Питание: четыре шага

Оценить, заменить рискованное, безопасно готовить, есть регулярно.

Оценить — Вес и аппетит.1ОценитьВес и аппетит.
Заменить — Безопасный выбор.2ЗаменитьБезопасный выбор.
Готовить — Горячее насквозь.3ГотовитьГорячее насквозь.
Есть регулярно — Небольшими порциями.4Есть регулярноНебольшими порциями.
СилыЭнергия.
БелокДля мышц.
БезопасностьПравила еды.

06Главное в таблице

ТемаКратко
Еда из домаНе готовьте утром, чтобы принести вечером; везите сразу после готовки в закрытом термоконтейнере. Остатки домой не забирайте — выбрасывайте.
Выбор менюЕсли в больнице можно выбирать, берите белковые и мягкие блюда; об изменении вкуса скажите медсестре.
ДиетологПри потере веса, отсутствии аппетита или потребности в особой диете попросите консультацию диетолога в больнице.
Безопасность едыПравила безопасности еды при нейтропении (см. «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор») действуют на каждом этапе.

07Ключевые термины

Термоконтейнер
Закрытый контейнер, сохраняющий тепло.
Холодильник отделения
Общий холодильник для еды пациентов.
Диетолог
Специалист по питанию.
Белок
Питательное вещество для восстановления мышц и тканей.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.

08Главное

  • Доверяйте больничной еде.
  • Из дома — свежее и горячее.
  • Остатки выбрасывайте.
  • Диета — не лечение.
  • Поговорите с диетологом.

09Частые вопросы

Может ли семья принести плов из дома?

Если команда разрешает — свежеприготовленный, горячий, съеденный сразу.

Что, если ночью голодно?

Спросите медсестру; можно держать закрытое печенье, йогурт, фрукты.

Может ли особая диета вылечить лейкоз?

Нет. Хорошее питание помогает переносить лечение, но не лечит.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Может ли семья принести плов из дома?

  2. Что, если ночью голодно?

  3. Может ли особая диета вылечить лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  2. ESPEN. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer (2021)
  3. Leukemia & Lymphoma Society. Food and Nutrition
  4. World Health Organization. Healthy diet fact sheet
  5. NHS. Meat in your diet
  6. World Health Organization (WHO). Campylobacter — fact sheet
  7. European Food Safety Authority (EFSA). Salmonella
  8. Harvard T.H. Chan School of Public Health — The Nutrition Source. Protein
  9. U.S. FDA. Advice about Eating Fish
  10. MedlinePlus. Prednisone
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →