← Назад
Питание и повседневная жизнь

Персик — карточка фрукта: мягкий и ароматный

Спелый персик мягкий, сочный и ароматный — его можно есть даже при язвочках во рту. В этой карточке — безопасные способы есть персики во время лечения.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмной доске румяные персики.
Рисунок 1.Спелый персик — Персик — карточка фрукта: мягкий и ароматный

01Короткий ответ

Персик даёт витамин C, бета-каротин, калий и клетчатку. Бархатистая тонкая кожица может удерживать микробы — мойте тщательно, при нейтропении очищайте. Чтобы кожица снималась легко, опустите персик на 30 секунд в кипяток, затем в холодную воду. Консервированные персики из целой заводской банки — мягкая и безопасная альтернатива. Помятые и подгнившие персики выбрасывайте.

02Простое объяснение

Персик — мягкий и сочный.

Бархатистую кожицу снимайте.

Кипяток облегчает очистку.

Консервы — мягкая альтернатива.

03Научное объяснение

FDA: на фруктах с бархатистой или шероховатой кожурой могут оставаться микробы; мытьё под проточной водой с потиранием снижает риск.

ВОЗ: рекомендуется не менее 400 г овощей и фруктов в день; во время лечения количество может меняться в зависимости от аппетита и советов врача.

FDA: фрукты нужно мыть под проточной водой до того, как резать и чистить, потому что нож может перенести микробы с кожуры на мякоть.

04Что происходит в организме?

Очистка

Сделайте крестообразный надрез, 30 секунд в кипятке, потом в ледяной воде — кожица снимается сама.

Персик после бланширования с отходящей кожицей.
Рисунок 2.Кожица снимается легко.

Консервированный персик

Из целой невздутой банки; при язвочках во рту — мягкий десерт (см. «Консервы — карточка еды: удобный запас, внимательный выбор»).

Половинки консервированного персика в стеклянной миске.
Рисунок 3.Консервированный персик — мягкий.

Мыть и чистить

Вымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.

Нарезанные фрукты

Нарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

05Фрукт: четыре шага

Целый, замена помятого, мыть и чистить, нарезанное съесть быстро.

Целый фрукт — Без пятен.1Целый фруктБез пятен.
Вместо помятого — Свежий, целый.2Вместо помятогоСвежий, целый.
Мыть и чистить — Проточная вода.3Мыть и чиститьПроточная вода.
Съесть быстро — В холодильнике 1 день.4Съесть быстроВ холодильнике 1 день.
ВитаминыПриродный источник.
КлетчаткаДля кишечника.
БезопасностьМытьё.

06Главное в таблице

ТемаКратко
ОчисткаСделайте крестообразный надрез, 30 секунд в кипятке, потом в ледяной воде — кожица снимается сама.
Консервированный персикИз целой невздутой банки; при язвочках во рту — мягкий десерт (см. «Консервы — карточка еды: удобный запас, внимательный выбор»).
Мыть и чиститьВымойте руки, потрите фрукт под проточной водой, вытрите чистым полотенцем, потом чистите или режьте. Мыло и хлорсодержащие растворы не нужны.
Нарезанные фруктыНарезанные фрукты храните в холодильнике и съешьте за 1 день; при комнатной температуре не оставляйте дольше 2 часов.

07Ключевые термины

Бланширование
Короткое погружение в кипяток.
Бета-каротин
Пигмент, превращающийся в витамин A.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов, риск инфекций.
Калий
Минерал для сердца и мышц.
Клетчатка
Часть растений, помогающая работе кишечника.

08Главное

  • Персик очищайте.
  • Помятые — выбросить.
  • Консервы — мягкий выбор.
  • Мойте под проточной водой.
  • Нарезанное ешьте быстро.

09Частые вопросы

Можно ли персик при язвочках?

Спелый очищенный или консервированный обычно подходит.

Нектарин — то же самое?

Да, правила те же.

Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Нет. Это приятная часть питания, а не лечение.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно ли персик при язвочках?

  2. Нектарин — то же самое?

  3. Лечит ли этот фрукт лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  2. U.S. FDA. Selecting and Serving Produce Safely
  3. NHS. 5 A Day: what counts?
  4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. USDA. FoodData Central
  6. USDA Food Safety and Inspection Service. Molds on Food: Are They Dangerous?
  7. USDA Food Safety and Inspection Service. Freezing and Food Safety
  8. Food Standards Agency (UK). Chilling
  9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
  10. JCO Oncology Practice, 2026. Neutropenic Diet Versus Liberalized Diet in Patients With Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →