← Назад
Питание и повседневная жизнь

Состав чая и доказательства: что мы знаем и чего не знаем

О чае много утверждений: «защищает от рака», «укрепляет иммунитет». В этом разделе простыми словами — что входит в состав чая и что наука действительно доказала.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Светящийся чайный лист над янтарным чаем.
Рисунок 1.Что в чайном листе? — Состав чая и доказательства: что мы знаем и чего не знаем

01Короткий ответ

В чае есть вода, кофеин, полифенолы (катехины, теафлавины), L-теанин, танины и немного минералов. В лабораторных исследованиях и на животных полифенолы показали интересные эффекты, но исследования на людях не доказали, что чай предотвращает или лечит рак. Чай — приятный напиток и источник жидкости, а не лечение. Экстракты сильно отличаются от чашки чая.

02Простое объяснение

Чай — это вода, кофеин, полифенолы.

Лабораторный результат — не доказательство у людей.

Чай не лечит.

Экстракт — не чашка чая.

03Научное объяснение

Уровни доказательств: исследования на клетках и животных дают идею; наблюдения у людей показывают связь; только рандомизированное испытание может доказать причину.

NCI: у людей не доказано, что чай предотвращает или лечит рак.

MedlinePlus: для взрослых около 400 мг кофеина в день обычно считаются безопасными; во время лечения следите за сном и сердцебиением.

04Что происходит в организме?

Состав

В стакане чёрного чая около 40–70 мг кофеина, полифенолы и почти нет калорий (без сахара).

Слева в тени колба, справа тёплая чашка чая.
Рисунок 2.Лаборатория и жизнь — разное.

Как читать рекламу?

«Подействовало на клетки» не значит «подействует на людей». Спрашивайте источник и тип исследования.

На столе журналы без названий и чай.
Рисунок 3.Доказательства дают исследования.

Безопасное заваривание

Только что вскипевшая вода, чистый чайник, свежая заварка. При нейтропении избегайте холодного чая, стоявшего часами.

Железо и лекарства

Пейте чай примерно через час после еды; капсулы с экстрактами без врача не принимайте.

05Заваривание: четыре шага

Закрытая упаковка, свежая заварка, нужная температура, пить горячим.

Закрытая упаковка — Сухое место.1Закрытая упаковкаСухое место.
Свежая заварка — Не старый холодный.2Свежая заваркаНе старый холодный.
Нужная вода — Вскипевшая.3Нужная водаВскипевшая.
Пить сразу — Не хранить.4Пить сразуНе хранить.
ВкусТрадиция.
ЖидкостьТёплый напиток.
БезопасностьКипяток.

06Главное в таблице

ТемаКратко
СоставВ стакане чёрного чая около 40–70 мг кофеина, полифенолы и почти нет калорий (без сахара).
Как читать рекламу?«Подействовало на клетки» не значит «подействует на людей». Спрашивайте источник и тип исследования.
Безопасное завариваниеТолько что вскипевшая вода, чистый чайник, свежая заварка. При нейтропении избегайте холодного чая, стоявшего часами.
Железо и лекарстваПейте чай примерно через час после еды; капсулы с экстрактами без врача не принимайте.

07Ключевые термины

L-теанин
Аминокислота чая.
Рандомизированное испытание
Самый надёжный тип исследования для проверки причины.
Кофеин
Бодрящее вещество.
Полифенолы
Растительные вещества-антиоксиданты.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.

08Главное

  • Состав чая известен.
  • Лабораторных данных недостаточно.
  • Чай — не лечение.
  • Заваривайте кипятком.
  • Капсулы — только с врачом.

09Частые вопросы

Усиливает ли чай химиотерапию?

Нет; некоторые экстракты могут даже ослаблять её (см. «Чай и лекарства: когда нужна осторожность»).

Какой чай самый полезный?

Тот, который вы любите и пьёте с удовольствием, — в меру.

Лечит ли этот чай лейкоз?

Нет. Чай — приятный напиток, а не лечение.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Усиливает ли чай химиотерапию?

  2. Какой чай самый полезный?

  3. Лечит ли этот чай лейкоз?

Мои вопросы

12Источники

  1. National Center for Complementary and Integrative Health (NIH). Green Tea
  2. Memorial Sloan Kettering Cancer Center — About Herbs. Green Tea
  3. MedlinePlus. Caffeine
  4. Leukemia & Lymphoma Society. Diet Guidelines for Immunosuppressed Patients
  5. National Cancer Institute. Diet and Cancer Risk
  6. Memorial Sloan Kettering Cancer Center — About Herbs. Nigella sativa
  7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center — About Herbs. Resveratrol
  8. National Cancer Institute. Laetrile/Amygdalin (PDQ®)–Patient Version
  9. Centers for Disease Control and Prevention. Listeria (Listeriosis): People at Risk
  10. U.S. FDA. Talking About Juice Safety: What You Need to Know
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →