← Назад
Питание и повседневная жизнь

Губки и кухонные полотенца: скрытый источник микробов

Влажная кухонная губка — один из самых обсеменённых бактериями предметов дома. Полотенца тоже быстро загрязняются. В этом разделе — как ими пользоваться и когда менять.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
Сухая губка и чистые полотенца.
Рисунок 1.Свежая губка — Губки и кухонные полотенца: скрытый источник микробов

01Короткий ответ

После каждого использования отжимайте губку и храните в сухом месте; меняйте раз в неделю или чаще. Сок от сырого мяса вытирайте не губкой, а одноразовым бумажным полотенцем. Кухонные полотенца меняйте каждый день и стирайте в горячей воде. Разделяйте полотенца для рук и для посуды. Кипячение губки или прогрев в микроволновке временно уменьшает бактерии, но частая замена надёжнее. Губку с неприятным запахом выбрасывайте сразу.

02Простое объяснение

Губку — держать сухой.

Часто менять.

Сок сырого мяса — бумажным полотенцем.

Полотенца — каждый день.

03Научное объяснение

Исследования: в кухонных губках находят очень плотные колонии бактерий; после дезинфекции они быстро возвращаются, поэтому замена эффективнее.

ВОЗ: пищевые инфекции тяжелее протекают у людей с ослабленным иммунитетом; пять ключей — чистота, разделение, тщательная готовка, безопасная температура, безопасная вода и продукты.

04Что происходит в организме?

Щётки

Щётки для посуды сохнут быстрее губок и гигиеничнее.

Размокшая губка в тени.
Рисунок 2.Мокрая губка — Губки и кухонные полотенца: скрытый источник микробов

Бумажные полотенца

При нейтропении для вытирания рук безопаснее.

Полотенца на двух крючках.
Рисунок 3.Раздельные полотенца.

Нейтропения

Когда нейтрофилов мало, даже обычные микробы могут вызвать тяжёлую инфекцию; поэтому правила строже.

Общие правила

Этот раздел — часть общих правил безопасности еды из «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор» и «Безопасность еды: четыре простых правила».

05Безопасность: четыре шага

Проверить, заменить рискованное, правильно приготовить, использовать вовремя.

Проверить — Срок и состояние.1ПроверитьСрок и состояние.
Заменить — Безопасный выбор.2ЗаменитьБезопасный выбор.
Приготовить — Чисто и насквозь.3ПриготовитьЧисто и насквозь.
Вовремя — Не откладывать.4ВовремяНе откладывать.
ЧистотаРуки и поверхности.
ГотовкаМикробы погибают.
ХолодРост замедляется.

06Главное в таблице

ТемаКратко
ЩёткиЩётки для посуды сохнут быстрее губок и гигиеничнее.
Бумажные полотенцаПри нейтропении для вытирания рук безопаснее.
НейтропенияКогда нейтрофилов мало, даже обычные микробы могут вызвать тяжёлую инфекцию; поэтому правила строже.
Общие правилаЭтот раздел — часть общих правил безопасности еды из «Мытьё рук: самая простая защита» и «Яйца и молочные продукты: безопасный выбор» и «Безопасность еды: четыре простых правила».

07Ключевые термины

Колония бактерий
Скопление размножившихся бактерий.
Одноразовое полотенце
Бумага для однократного использования.
Пищевая инфекция
Инфекция, передающаяся с едой или водой.
Нейтропения
Снижение нейтрофилов.

08Главное

  • Держите сухим.
  • Часто меняйте.
  • Раздельные полотенца.
  • Сомневаетесь — выбросьте.
  • При температуре — звоните.

09Частые вопросы

Можно держать губку в хлорке?

Помогает, но замена проще и надёжнее.

Тканевое полотенце — плохо?

Нет, если менять ежедневно.

Эти правила навсегда?

Нет. Обычно их смягчают по мере восстановления крови; скажет команда.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Можно держать губку в хлорке?

  2. Тканевое полотенце — плохо?

  3. Эти правила навсегда?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization. Five Keys to Safer Food manual
  2. World Health Organization. Food safety fact sheet
  3. U.S. Food and Drug Administration. Safe Food Handling
  4. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  5. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Eating Well During Your Cancer Treatment
  6. Macmillan Cancer Support. Eating problems and cancer
  7. Clinical Nutrition, 2017. ESPEN guidelines on nutrition in cancer patients
  8. Journal of Clinical Oncology, 2020. Management of Cancer Cachexia: ASCO Guideline
  9. FoodSafety.gov (U.S. HHS). 4 Steps to Food Safety
  10. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cold Food Storage Chart
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →