← Geri
Ölkələr

Almaniya: Yerli yeməklər

Bu fəsil məşhur alman yeməklərini müalicə dövründə ümumi təhlükəsizlik baxımından iki qrupa ayırır.

Son yenilənmə: Oxuma müddəti ~1 dəq
Tünd göy fonda kartof şorbası və gulaş.
Şəkil 1.Şorba və gulaş — Almaniya: Yerli yeməklər

01Qısa cavab

Adətən daha təhlükəsiz seçim: kartof və mərcimək şorbası, Eintopf, uzun bişmiş Gulasch və Rinderbraten, tam qızardılmış Schnitzel, təzə bişmiş Spätzle və Kartoffelpuffer, tam bişmiş Bratwurst, yumurtası tam bişmiş omlet. Riskli və neytropeniya zamanı adətən çəkinilən: Mett və Hackepeter, Matjes və digər duzlu-çiy siyənək, soyuq hisə verilmiş qızılbalıq, Rohmilch pendirlər, uzun saxlanmış Feinkost salatları.

02Sadə izah

Uzun bişmiş — daha təhlükəsiz.

Matjes — riskli.

Mett — riskli.

03Elmi izah

Ət: FoodSafety.gov zəif immunitetli insanlara əti tam bişirməyi tövsiyə edir.

Balıq: BfR həssas qruplara soyuq hisə verilmiş və çiy balıq barədə xəbərdarlıq edir.

04Bədəndə nə baş verir?

Gündəlik seçim

Kartof şorbası və Gulasch sadə və yaxşı bişmişdir.

Təzə tava

Schnitzel tavadan təzə, isti yeyilməlidir.

Tünd göy fonda tavada şnitsel.
Şəkil 2.Təzə şnitsel — Almaniya: Yerli yeməklər

Çəkinin

Matjes və soyuq hisə verilmiş qızılbalıq neytropeniya zamanı adətən tövsiyə olunmur.

Tünd göy fonda xətt arxasında siyənək və qızılbalıq.
Şəkil 3.Çəkiniləcək balıq — Almaniya: Yerli yeməklər

05Yeməyi seçmək

Dörd sual.

Tam bişib? — Ətin içi çəhrayı deyil.1Tam bişib?Ətin içi çəhrayı deyil.
Təzədir? — Tavadan indi.2Təzədir?Tavadan indi.
Çiy balıq? — Matjes — yox.3Çiy balıq?Matjes — yox.
Yumurta? — Tam bərkimiş.4Yumurta?Tam bərkimiş.
DadSevimli yeməklər qalır.
TəhlükəsizlikRisklilər ayrılır.

06Əsas məqamlar cədvəldə

MövzuQısa izah
Gündəlik seçimKartof şorbası və Gulasch sadə və yaxşı bişmişdir.
Təzə tavaSchnitzel tavadan təzə, isti yeyilməlidir.
ÇəkininMatjes və soyuq hisə verilmiş qızılbalıq neytropeniya zamanı adətən tövsiyə olunmur.

07Əsas terminlər

Gulasch
Bişmiş ət yeməyi.
Kartoffelpuffer
Kartof kökəsi.
Matjes
Duzlu siyənək.
Räucherlachs
Hisə verilmiş qızılbalıq.

08Əsas fikirlər

  • Əti tam bişirin.
  • Schnitzel-i isti yeyin.
  • Matjes — yox.
  • Mett — yox.
  • Rohmilch — yox.

09Tez-tez verilən suallar

Bratwurst olarmı?

Tam qızardılmış və isti olduqda daha təhlükəsizdir; komandanızdan soruşun.

Sauerkraut?

Bişirilmiş isti Sauerkraut daha təhlükəsiz seçimdir.

Feinkost salatları?

Neytropeniya zamanı çəkinmək daha yaxşıdır.

10Həkimə veriləcək suallar

Bu sualları qəbula aparın. Saxladıqlarınız «Suallarım» səhifəsində toplanır və yalnız bu cihazda qalır.

  1. Bratwurst olarmı?

  2. Sauerkraut?

  3. Feinkost salatları?

Suallarım

12Mənbələr

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. FoodSafety.gov (U.S.). Food Safety for People with Cancer
  3. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  4. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  5. Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Official website
  6. Rijksoverheid. Geneesmiddelen (in Dutch)
  7. Sanquin. Official website
  8. Matchis. Dutch stem cell donor centre (in Dutch)
  9. CAK. Official website (in Dutch)
  10. Patiëntenfederatie Nederland. Official website (in Dutch)
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.
Son yenilənmə: ← Siyahıya qayıt

Saytın interaktiv versiyasını açın →