← Geri
Qidalanma və gündəlik həyat

Müalicə zamanı evdə qidalanma: tanış mətbəx, yeni qaydalar

Xəstəxanadan evə qayıtmaq rahatlıqdır, amma ev mətbəxi də yeni qaydalar tələb edir. Bu bölmədə alış-veriş, bişirmə, saxlama və ailənin rolu barədə praktik məsləhətləri toplayırıq.

Son yenilənmə: Oxuma müddəti ~1 dəq
Masada şorba, çörək və bişmiş tərəvəz.
Şəkil 1.Sakit ev mətbəxi — Müalicə zamanı evdə qidalanma: tanış mətbəx, yeni qaydalar

01Qısa cavab

Evdə qida təhlükəsizliyi xəstəxanadakı qədər vacibdir. Bağlı, tarixi keçməmiş məhsullar alın, açıq bazar məhsullarından çəkinin. Əlləri yuyun, çiy ət və bişmiş yemək üçün ayrı taxta istifadə edin, yeməyi tam bişirin və 2 saat ərzində soyuducuya qoyun. Qalıqları 1–2 gün ərzində yeyin. Yorğun olduğunuz günlərdə ailədən kömək istəyin və ya bağlı hazır məhsullardan istifadə edin.

02Sadə izah

Bağlı məhsul alın.

Tam bişirin.

2 saat ərzində soyuducuya.

Qalıq — 1–2 gün.

03Elmi izah

FDA/USDA: qidadan keçən infeksiyaların qarşısını almaq üçün dörd əsas qayda — təmizlik, ayırma, bişirmə, soyutma.

ESPEN: xərçəng xəstələrində çəki və əzələ itkisinin qarşısını almaq üçün kifayət qədər enerji və zülal vacibdir; qidalanma vəziyyəti müntəzəm qiymətləndirilməlidir.

NCI: müalicənin yan təsirləri (ürəkbulanma, dad dəyişikliyi, ağız yaraları) üçün praktik qida məsləhətləri mövcuddur.

04Bədəndə nə baş verir?

Alış-veriş

Soyuducu məhsulları ən sonda alın və tez evə aparın; əzilmiş qablaşdırma və şişmiş banka almayın.

Səbətdə bağlı süd məhsulları, meyvə və konserv.
Şəkil 2.Bağlı məhsullar — Müalicə zamanı evdə qidalanma: tanış mətbəx, yeni qaydalar

Ailənin rolu

Yemək bişirən hər kəs qaydaları bilsin; xəstələnən ailə üzvü mətbəxdən uzaq olsun.

Yuxarıda bişmiş, aşağıda bağlı çiy ət.
Şəkil 3.Soyuducuda düzgün yer.

Dietoloq

Çəki itkisi, iştahsızlıq və ya xüsusi pəhriz ehtiyacı varsa, xəstəxanada dietoloqla görüş istəyin.

Qida təhlükəsizliyi

Neytropeniya zamanı qida təhlükəsizliyi qaydaları (bax: «Əl yuma: ən sadə qoruma» və «Yumurta və süd məhsulları: təhlükəsiz seçim») hər mərhələdə qüvvədədir.

05Qidalanma: dörd addım

Qiymətləndir, riskli olanı dəyiş, təhlükəsiz bişir, mütəmadi ye.

Qiymətləndir — Çəki və iştah.1QiymətləndirÇəki və iştah.
Dəyiş — Təhlükəsiz seçim.2DəyişTəhlükəsiz seçim.
Bişir — Tam isti.3BişirTam isti.
Mütəmadi ye — Kiçik porsiyalar.4Mütəmadi yeKiçik porsiyalar.
GücEnerji.
ZülalƏzələ üçün.
TəhlükəsizlikQida qaydaları.

06Əsas məqamlar cədvəldə

MövzuQısa izah
Alış-verişSoyuducu məhsulları ən sonda alın və tez evə aparın; əzilmiş qablaşdırma və şişmiş banka almayın.
Ailənin roluYemək bişirən hər kəs qaydaları bilsin; xəstələnən ailə üzvü mətbəxdən uzaq olsun.
DietoloqÇəki itkisi, iştahsızlıq və ya xüsusi pəhriz ehtiyacı varsa, xəstəxanada dietoloqla görüş istəyin.
Qida təhlükəsizliyiNeytropeniya zamanı qida təhlükəsizliyi qaydaları (bax: «Əl yuma: ən sadə qoruma» və «Yumurta və süd məhsulları: təhlükəsiz seçim») hər mərhələdə qüvvədədir.

07Əsas terminlər

Çarpaz çirklənmə
Mikrobların bir qidadan digərinə keçməsi.
Qalıq
Sonraya saxlanan bişmiş yemək.
Dietoloq
Qidalanma üzrə mütəxəssis.
Zülal
Əzələ və toxumaların bərpası üçün qida maddəsi.
Neytropeniya
Neytrofillərin azalması.

08Əsas fikirlər

  • Təmizlə, ayır, bişir, soyut.
  • Bağlı məhsul seçin.
  • Ailəni öyrədin.
  • Pəhriz müalicə deyil.
  • Dietoloqla danışın.

09Tez-tez verilən suallar

Ev heyvanlarım mətbəxdə ola bilərmi?

Onları yemək hazırlanan səthlərdən uzaq tutun və heyvana toxunduqdan sonra əl yuyun.

Restoran yeməyi sifariş etmək olarmı?

Təzə bişmiş isti yemək və tez çatdırılma — adətən bəli (bax: «Fast-fud — qida kartı: arabir və diqqətlə»).

Xüsusi pəhriz leykozu sağalda bilərmi?

Xeyr. Yaxşı qidalanma müalicəyə dözümlülüyü dəstəkləyir, amma müalicə etmir.

10Həkimə veriləcək suallar

Bu sualları qəbula aparın. Saxladıqlarınız «Suallarım» səhifəsində toplanır və yalnız bu cihazda qalır.

  1. Ev heyvanlarım mətbəxdə ola bilərmi?

  2. Restoran yeməyi sifariş etmək olarmı?

  3. Xüsusi pəhriz leykozu sağalda bilərmi?

Suallarım

12Mənbələr

  1. National Cancer Institute. Eating Hints: Before, During, and After Cancer Treatment
  2. ESPEN. ESPEN practical guideline: Clinical Nutrition in cancer (2021)
  3. Leukemia & Lymphoma Society. Food and Nutrition
  4. World Health Organization. Healthy diet fact sheet
  5. World Health Organization. Brucellosis fact sheet
  6. NHS. The Eatwell Guide
  7. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Egg safety
  8. CDC. Salmonella and Eggs
  9. NHS. Milk and dairy in your diet
  10. CDC. Raw Milk
Tibbi xəbərdarlıqBu məlumat yalnız maarifləndirmə üçündür və həkim məsləhətini əvəz etmir.
Son yenilənmə: ← Siyahıya qayıt

Saytın interaktiv versiyasını açın →