← Назад
Русская кухня

Гречневая каша

Гречневая крупа, сваренная на воде; едят со сливочным маслом, молоком или грибами.

Хорошо приготовленное горячее блюдо

Гречневая каша — фото блюда
Гречневая каша — Русская кухня. Фотография блюда.

Состав

  • гречневая крупа
  • вода
  • соль
  • сливочное масло; по желанию молоко

Как готовят

Гречку промывают и варят под крышкой в двух объёмах воды, пока вода не впитается.

Пищевая безопасность при сниженном иммунитете

Как готовить в период лечения

Гречка от природы не содержит глютена.

Питание в период лечения согласуется с вашим врачом. Пример меню на 7 дней в период лечения →

Хранение

Варите свежей. Остатки уберите в холодильник в течение часа и съешьте в течение суток.

Разогрев

Добавьте немного молока или воды и доведите до кипения.

При каких симптомах может подойти

  • Тошнота. Мягкий вкус, не слишком жирное; можно есть небольшими порциями тёплым или комнатной температуры.
  • Запор. Клетчатка (бобовые, овощи, крупы) может помочь при запоре — вместе с достаточным количеством жидкости.
  • Плохой аппетит. Даёт много энергии и белка в небольшой порции — может пригодиться при плохом аппетите.

Это общие наблюдения: что подходит именно вам, может меняться день ото дня.

Этапы лечения

  • До леченияможет подойти
  • Во время курсаможет подойти
  • Низкие показатели (нейтропения)Свежеприготовленным и горячимможет подойти
  • Между курсамиможет подойти
  • После леченияможет подойти

Пометки по этапам общие. В период низких показателей ориентируйтесь только на правила питания вашей команды.

Если есть другие заболевания

  • ЖКТ. Много клетчатки. При воспалении кишечника, диарее или после операций на кишечнике обсудите уместность с командой.

Пищевая ценность (на 100 г)

Энергия118 ккал
Белок3,2 г
Жиры4 г
Углеводы19 г
Клетчатка2,6 г
Натрий170 мг

Цифры относятся к похожей позиции из базы FoodData Central Министерства сельского хозяйства США: «Buckwheat groats». Домашние рецепты отличаются — это ориентир, а не точный расчёт. USDA FoodData Central, FDC ID 2708362

Другие блюда этой кухни

Россия: база блюд → · Страница страны →

Связанные темы

Безопасность питанияНейтропеническая диета (диета с низким содержанием микробов)ПастеризованныйТемпература внутри продуктаОстатки едыПерекрёстное загрязнение

Источники

  1. Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Safer Food Choices for People With Weakened Immune Systems
  2. FoodSafety.gov (U.S. HHS). Cook to a Safe Minimum Internal Temperature
  3. USDA Food Safety and Inspection Service. Leftovers and Food Safety
  4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  5. Food Standards Agency (UK). Chilling
  6. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food manual
  7. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Food Safety During Cancer Treatment
  8. National Cancer Institute (NCI). Eating Hints: Before, during, and after Cancer Treatment
  9. BMJ Supportive & Palliative Care, 2019. Neutropenic diets to prevent cancer infections: updated systematic review and meta-analysis
  10. U.S. Department of Agriculture (USDA). FoodData Central — Food and Nutrient Database for Dietary Studies (FNDDS)
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.

Открыть интерактивную версию сайта →