Иранская кухня

Плов с барбарисом (зерешк-поло)

Рис с шафраном и кислым барбарисом; обычно подают с курицей.

Хорошо приготовленное горячее блюдо

Состав

Рис отваривают и томят; барбарис коротко обжаривают с маслом и сахаром; курицу готовят отдельно.

Приготовленный рис охладите в течение часа, уберите в холодильник и съешьте в течение суток: в рисе при комнатной температуре могут размножаться бактерии, образующие токсины.
Курица и индейка должны быть полностью готовы; сырую птицу держите отдельно от других продуктов, после неё мойте руки и доску.
Фрукты тщательно мойте, по возможности очищайте от кожуры. Не используйте повреждённые или заплесневелые плоды.

Сушёный барбарис хорошо промойте и прогрейте.

Питание в период лечения согласуется с вашим врачом. Пример меню на 7 дней в период лечения →

Блюдо с рисом охладите в течение часа, уберите в холодильник и съешьте в течение суток. Не оставляйте при комнатной температуре.

Только один раз, до появления пара. Не разогревайте рис повторно.

Плохой аппетит. Даёт много энергии и белка в небольшой порции — может пригодиться при плохом аппетите.
Изменение вкуса. Ароматные специи, зелень или лёгкая кислинка могут помочь, когда еда кажется пресной или с металлическим привкусом (если нет язвочек во рту).

Это общие наблюдения: что подходит именно вам, может меняться день ото дня.

Пометки по этапам общие. В период низких показателей ориентируйтесь только на правила питания вашей команды.

Сахарный диабет. Богато углеводами (рис, картофель, тесто). При диабете обсудите с командой порцию и влияние на сахар крови.
Сахарный диабет, Ожирение. Сладкое блюдо. При диабете или контроле веса обсудите размер порции с командой.

Пищевая ценность из надёжного источника для этого блюда пока не добавлена.

Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.