← Назад
Страны

США: Местные фрукты и овощи

В США круглый год много фруктов и овощей: яблоки, ягоды, цитрусы, авокадо, тыква, кукуруза и батат.

Последнее обновление: Время чтения ~1 мин
На тёмно-синем фоне ящики с фруктами.
Рисунок 1.Рынок — США: Местные фрукты и овощи

01Короткий ответ

Мойте фрукты и овощи под проточной водой; продукты с твёрдой кожурой (дыня, канталупа, огурец) очищайте щёткой — при нарезке микробы могут попасть внутрь. Сырые ростки (люцерна, маш) считаются рискованными; только полностью приготовленными. Осторожно выбирайте готовые нарезанные фрукты и непастеризованные свежевыжатые соки (включая сидр). Продукты с фермерского рынка тоже нужно мыть. При нейтропении следуйте правилу вашей команды о сырых фруктах и овощах.

02Простое объяснение

Мойте — всё.

Щётка — для твёрдой кожуры.

Ростки — готовьте.

03Научное объяснение

Канталупа: в США регистрировались вспышки, связанные с листерией и сальмонеллой.

Холодовая цепь: храните нарезанные фрукты в холодильнике.

04Что происходит в организме?

Рынок

Сезонные продукты; мойте дома.

Канталупа

Почистите кожуру щёткой перед нарезкой.

На тёмно-синем фоне дыня под щёткой.
Рисунок 2.Канталупа — США: Местные фрукты и овощи

Ростки

Избегайте в сыром виде.

На тёмно-синем фоне банка в предупреждающем свете.
Рисунок 3.Ростки — США: Местные фрукты и овощи

05Фрукты и овощи

Четыре шага.

Промывание — Проточная вода.1ПромываниеПроточная вода.
Щётка — Кожура.2ЩёткаКожура.
Готовка — Ростки.3ГотовкаРостки.
Охлаждение — Нарезанные фрукты.4ОхлаждениеНарезанные фрукты.
БезопасноПравильно вымыто.
Против инфекцийРиск ниже.

06Главное в таблице

ТемаКратко
РынокСезонные продукты; мойте дома.
КанталупаПочистите кожуру щёткой перед нарезкой.
РосткиИзбегайте в сыром виде.

07Ключевые термины

Produce
Фрукты и овощи.
Sprouts
Ростки.
Pre-cut fruit
Готовые нарезанные фрукты.
Unpasteurized cider
Непастеризованный яблочный сок.

08Главное

  • Мойте всё под проточной водой.
  • Чистите твёрдую кожуру щёткой.
  • Избегайте сырых ростков.
  • Храните нарезанные фрукты в холодильнике.
  • Следуйте правилу команды.

09Частые вопросы

Нужно мыть с мылом?

Нет, достаточно проточной воды.

Замороженные ягоды?

Безопаснее варить или кипятить; спросите команду.

Пакеты салатной смеси?

Спросите команду; иногда рекомендуют только приготовленные овощи.

10Вопросы врачу

Возьмите эти вопросы на приём. Сохранённые собираются на странице «Мои вопросы» и остаются только на этом устройстве.

  1. Нужно мыть с мылом?

  2. Замороженные ягоды?

  3. Пакеты салатной смеси?

Мои вопросы

12Источники

  1. World Health Organization (WHO). Five keys to safer food
  2. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Food Safety for Older Adults and People with Cancer, Diabetes, HIV/AIDS, Organ Transplants, and Autoimmune Diseases
  3. National Cancer Institute (NCI). Infection and Neutropenia during Cancer Treatment
  4. Nutrition.gov (USDA). Official website
  5. HealthCare.gov. Out-of-pocket maximum/limit
  6. Centers for Medicare & Medicaid Services (CMS). No Surprises: understand your rights against surprise medical bills
  7. Centers for Medicare & Medicaid Services (CMS). Hospital price transparency
  8. LEP.gov (U.S. Government). Language access for people with limited English proficiency
  9. HealthIT.gov (ONC). How to get your health record
  10. Centers for Medicare & Medicaid Services (CMS). Medical bill rights
Медицинское предупреждениеЭта информация предназначена только для ознакомления и не заменяет консультацию врача.
Последнее обновление: ← Вернуться к списку

Открыть интерактивную версию сайта →